Mousse és una especialitat francesa. Com tot el francès, és lleuger, airejat i atractiu. Però no sorprendrà a ningú amb mousse de xocolata, és a les prestatgeries de qualsevol supermercat. Feu una mousse de xocolata casolana de marshmallows! Els marshmallows seran el més "destacat", que tan falta a les mousses de la botiga. Regala un tros de París i un humor romàntic a tu mateix i més!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 fulls de gelatina;
- - 6 cullerades. l sucre cristal·lí fi;
- - 250 ml de crema (greixosa);
- - 1 cda. l cacau en pols;
- - 125 g de formatge quallat;
- - 2 esquirols;
- - mini gàlvols de 50 g;
- - unes patates fregides.
Manual d’instruccions
1
Poseu la gelatina en un bol, aboqueu-hi aigua freda i remulleu segons les instruccions del paquet.
2
Aboqueu la nata en una cassola petita, tireu-hi 5 cullerades. l sucre i cacau. Porteu la barreja a ebullició i cuineu-ho, remenant fins que quedi suau.
3
Retireu la massa cremosa del foc i poseu-hi la gelatina prèviament espremta de l’aigua. Barregeu tot bé fins que la gelatina es dissolgui i deixeu que la massa es refredi.
4
Posem el formatge quallat en un bol i batem fins que quedi suau. Aboqueu la barreja de gelatina cremosa en porcions petites a la massa del formatge.
5
Batem les clares d'ou amb 1 cda. l sucre en una persistent escuma exuberant i barregeu-los en una massa cremosa de quallada.
6
Amb moviments suaus, introduïu marshmallows en la massa quallada. Disposar la massa resultant en motlles per lots i posar-los a la nevera fins que es solidifiqui.
7
Abans de servir, torneu les llaunes amb la mousse endurida en platets i decoreu cada porció amb xips de xocolata.