L’ús d’ous al nostre cos compensa la manca de proteïnes. Per tant, aquest producte és un dels més importants per a la nutrició humana. Sovint, els ous es bullen.
Tria la teva recepta
Els diferents tipus d’ous (pollastre, guatlla, etc.) contenen moltes vitamines i minerals útils: proteïnes, leucina, àcid fòlic, colina i altres. En aquest cas, sempre sorgeix la pregunta: cuinar-los o utilitzar-los en cru?
La proteïna dels ous bullits és completament absorbida pel cos humà i no fa mal. Però a partir dels ous crus, roman parcialment al cos i pot provocar diverses malalties. Quan es cuina, es dissol una certa quantitat de vitamines, que es troba en els ous crus. No obstant això, els ous bullits són molt més sans i segurs de menjar. A més, el seu contingut en calories és de només 85 kcal.
Quan es cuina, es pot presentar el següent problema: quant de temps es triga a coure els ous?
Hi ha diverses opcions per cuinar ous durs: bullits, cuits tous, en una bossa.
Com cuinar ous tous
Per a aquesta preparació, només s’utilitzen els ous més frescos. Per comprovar-los, s’aboca aigua freda a la cassola i s’hi baixen els ous. Si baixen completament, són frescos. Però si van sortir a la superfície, el més probable és que ja estiguin podrides. Aquests ous no s’han de menjar. També es netegen perfectament els ous frescos.
En general, els ous es poden preparar de diverses maneres. Es poden posar immediatament en aigua freda, abocada a un recipient de cuina i posar-la al foc. D’això se’n diu mètode de favorit en fred. En aquest cas, per obtenir ous bullits, el temps de cocció és de 3-4 minuts després de bullir l’aigua.
O bé podeu posar els ous en aigua bullent, l’anomenat punt calent. A continuació, el temps d’ebullició dels ous bullits és només d’un minut. Després es deixen a l’aigua calenta durant 5-6 minuts.
Com cuinar els ous en una bossa
Aquesta opció per cuinar ous és lleugerament diferent del mètode bullit suau anterior. Només s’ha d’ampliar un minut el nombre de minuts que es cuina tant en fred com en calent. Llavors no s’han de refredar. Aquest plat se serveix calent.
Com cuinar ous durs
Per a aquesta preparació d'ous, podeu utilitzar no només els ous més frescos, sinó també aquells que, baixats en aigua freda, es desprenen una mica del fons de la paella. Això suggereix que es van enderrocar fa unes 2-3 setmanes, però encara no han aconseguit deteriorar-se.
Per cuinar ous durs, qualsevol mètode és adequat. En el cas de posar-los en aigua freda, el temps de cocció després d’ebullició serà d’uns 8-9 minuts. Depèn de la capacitat en què es bullin i de la força del foc.
Quan posem els ous en aigua bullent, es deixen bullir durant 10 minuts i es retiren per refredar-se més. Això farà que sigui més fàcil pelar les closques.
Independentment del mètode de preparació dels ous, aportaran grans beneficis no només a un adult, sinó també a un nen.