El verat a la brasa es cuina sovint a Turquia. El més important és tenir una barbacoa a mà. El peix es cuina molt ràpid. Resulta saborós, gratificant i fragant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 verat
- - 1/2 daikon
- - 1 pastanaga
- - 2 cogombres
- - 1 cda. l oli vegetal
- - 1 munt de greixos a gust
- - allspice o negre mòlt al gust
- - sal
Manual d’instruccions
1
Primer, agafeu el verat, netegeu-lo i renteu-lo. Marineu-ho amb sal i pebre i deixeu-ho 20-25 minuts.
2
Mentre el peix es decanta, comença a pelar les verdures.
3
Talleu les verdures a tires o fregueu-les en una ratlladora gruixuda. Tritureu les verdures, la sal, el pebre al gust. Afegiu una cullerada d’oli i condimenteu amb el suc de mitja llimona.
4
Agiteu i deixeu que les pastanagues, el cogombre i el daikon es "facin amics". Amanida només va perfectament amb el verat gras.
5
Talleu la verat a la columna vertebral i poseu-la en aquesta forma a la brasa.
6
El verat és un peix delicat, té la pell fina. Fregiu les brases forts durant tres minuts per cada costat.
7
Serviu a taula, després d’abocar-hi el suc de llimona.
Pareu atenció
La cuina de verat a foc lent amb amanida de daikon té 40 minuts de temps lliure.