Es pot cuinar al forn un deliciós pastís de capa amb formatge suau i bolets adobats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1, 5 tasses de farina;
- - 1, 5 tasses de kefir;
- - 3 ous;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 1 culleradeta de soda.
- Per al farcit:
- - 250 g de carn picada;
- - 1 unitat cebes;
- - 300 g de bolets adobats;
- - 350 g de formatge dur;
- - 0, 5 tasses d’arròs;
- - 2 peces pebre dolç;
- - 3 peces. Tomàquet
- - oli vegetal;
- - sal, pebre al gust.
Manual d’instruccions
1
Primer feu la massa. En un recipient profund, batem bé els ous i afegim el kefir. Soda de licor amb vinagre de sidra de poma, afegiu-hi sal. A continuació, aboqueu-hi petites porcions de farina. Barregeu bé perquè no quedin grumolls. La massa ha de resultar magnífica, com a les creps.
2
Prepareu el farcit. Per fer-ho, peleu les cebes, talleu-les finament. Esbandiu i talleu els tomàquets a rodanxes, talleu el pebre dolç per la meitat, traieu el nucli i piqueu-lo a tires fines. Bulliu l’arròs fins que estigui mig cuit, perquè quedi cruixent. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
3
En una paella independent, ben escalfat amb oli vegetal, fregiu les cebes picades. Coure a foc lent fins que sigui cuit, afegir carn picada, sal i pebre al gust. Remeneu-ho tot i fregiu-ho fins que estigui tendre durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
4
Prepareu una paella per a pastissos. Tapeu-lo amb paper de pergamí perquè el formatge no s’enganxi al fons del recipient. Comença a escampar el pastís per capes. Primer, ratlleu el formatge uniformement sobre tota la forma, després els bolets adobats, l’arròs bullit, la carn picada amb les cebes. Poseu llesques de tomàquet, pebre dolç.
5
Aboqueu tota la massa per sobre. Introduïu el pastís al forn i coeu-ho a una temperatura de 180 graus durant 45 minuts. Quan el pastís estigui a punt, traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar durant 20 minuts. Un cop el producte s'ha refredat, gireu-lo suaument sobre un plat pla.
Consells útils
En lloc dels bolets adobats, podeu fer servir altres bolets.