El millor acompanyant de carn en el procés de cuina són les herbes i els alls. Aquests ingredients aportaran un sabor i riquesa molt increïbles al plat. Per exemple, per elaborar xai, farigola i melard. Es combinen idealment amb aquest tipus de carn. El sucós xai amb herbes i alls és ideal no només per a un sopar habitual, sinó també per a una taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pernil de xai 1, 5 kg
- - pèsols negres de 8-10 unitats.
- - all 4-5 grans d'all
- - farigola 1 cda. una cullera
- - màrtir 1 cda. una cullera
- - oli vegetal 5 cullerades. culleres
- - sal
Manual d’instruccions
1
En un morter, moldre bé el pebre negre amb els pèsols.
2
Picar finament els alls, afegir-los al pebre i continuar rectificant bé.
3
En un bol a part, barregeu la farigola i el melodi amb l'oli vegetal.
4
Afegiu l’all i el pebre picats a les herbes, així com una mica de sal. Barreja-ho tot.
5
Esbandida bé la carn, asseca i ratlla la barreja aromàtica resultant. El xai es pot deixar durant 15-20 minuts a marinar.
6
Envolteu la carn en un tros gran de paper de paper perquè el suc no es filtri durant la cocció. Poseu en un plat de cocció.
7
Preescalfar el forn a 180-200 graus i coure el xai durant aproximadament 2 hores. Com a plat lateral, el fajol, l'arròs o les patates són adequats per a la carn.
Consells útils
En lloc de xai, podeu utilitzar vedella. Hauria de coure de la mateixa manera - aproximadament dues hores.