Els embotits de la prova són una mena de menjar casolà. Si necessiteu un refrigeri al país, a la feina o a l’escola, és millor prendre els menjars cuinats vosaltres mateixos que comprar en una botiga de qualitat desconeguda i data de caducitat. Les botifarres de la prova, cuites al forn, poden ser sobre la clàssica massa de llevats, el pols o en la versió ràpida. I si afegiu el farcit amb formatge, cansalada, tomàquets, obté un plat complet.
Tria la teva recepta
Embotits en una pastisseria sense llevat al forn
Necessiteu:
- farina - 2 gots;
- aigua bullida tèbia - 1/2 tassa;
- sal - 1/2 cullerada;
- oli vegetal - 1/2 tassa;
- ou - 1 u.;
- embotits.
Procés de cocció pas a pas
Tamisar la farina i barrejar-la amb la sal. Barregeu aigua bullida tèbia amb oli vegetal. Aboqueu el líquid resultant en farina i amasseu la massa amb una forquilla i després amb les mans netes.
Talleu les botifarres com calgui (per la meitat longitudinalment, transversalment o en 4 trossos). Però és millor si aconsegueixen una mida petita. Rotlleu la botifarra de la massa i talleu-la a trossos idèntics.
Enrotlleu cada peça, poseu-hi una botifarra i emboliqueu-la com vulgueu. Podeu enrotllar amb un sobre, podeu enrotllar un rotlle. Poseu el forn a escalfar a una temperatura de 180 ºC.
Tapeu la cassola amb paper de pergamí i poseu-hi els blancs de botifarra al damunt. Trenqueu un ou en un bol, bateu-lo amb una batuda o una forquilla. Raspalleu tota la superfície de cocció amb un ou batut.
Poseu la fulla al forn i poseu les botifarres a la massa durant uns 20-30 minuts, segons la mida i la capacitat del vostre forn. Mireu periòdicament la massa quan estigui una mica daurada a la part superior, comproveu la seva preparació per dins amb un escuradents sec o un llum. Traieu els forns acabats de coure, deixeu-ho refredar lleugerament i serveix-los per prendre el te.
Les botifarres a la massa de llevat al forn: una recepta clàssica
Necessiteu:
- llevat sec - 5 g;
- farina - 450 ml;
- llet - 150 ml;
- ous - 1 u.;
- sucre - 1 cullerada;
- oli vegetal - 1 cullerada;
- sal - 1/2 cullerada;
- embotits.
Procés de cocció pas a pas
Feu una massa primer. Per fer-ho, caliu lleugerament la llet i diluïu el llevat en 2 cullerades de llet tèbia. A continuació, afegiu 1 culleradeta de sucre i 1 cullerada de farina. Barregeu-ho tot i poseu-ho en un lloc càlid durant 20 minuts, cobriu el recipient amb la massa amb una tovallola neta o film aferrat.
Quan aparegui una tapa de bombolles a la massa, procediu directament a pastar la mateixa massa de llevats. Tamisar la farina i barrejar-la amb sal, abocar la massa, la llet tèbia, l’oli vegetal i batre-hi un ou.
Barregeu bé amb una forquilla primer. I després amasseu la massa amb les mans netes. Amassem la massa enèrgicament durant uns 10 minuts. Quan la massa ja no s’enganxi a les mans, poseu-la en un recipient i tapeu-la amb una tovallola neta.
Deixeu la massa en un lloc càlid durant 2 hores fins que dobli el volum, durant aquest temps, amunteu-la un parell de vegades. Divideix la massa aproximada en trossos petits i idèntics.
Prepareu les botifarres, per fer-ho, allibereu-les de la closca i talleu-les, com vulgueu, millor en 4 parts. Poseu les botifarres dins de les llesques de massa enrotllades i emboliqueu-les en ratlles espirals.
Cobriu una làmina de coure amb pergamí o greix amb oli vegetal. Poseu-hi embotits a la massa perquè quedi espai lliure entre ells. Envieu-les al forn al forn durant 20-30 minuts a 180 ° C, centrant-vos de nou en comprovar amb una taca seca.
Traieu el forn amb les botifarres preparades del forn i greixeu immediatament la superfície amb llet, cosa que farà que la seva superfície sigui brillant i bonica. Els podeu deixar refredar una mica i servir.
Embotits a la prova de llevats vius al forn de casa
Necessiteu:
- llevat viu - 20 g;
- aigua - 225 ml;
- oli vegetal - 20 ml;
- farina de blat - 2 tasses;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- sal - un polsim;
- embotits.
Procés de cocció pas a pas
Tireu la meitat de la quantitat d’aigua indicada a la recepta, escalfeu-la perquè sigui calenta. Dissoleu-hi el llevat, hi afegiu una culleradeta de sucre i deixeu-ho durant 10 minuts.
Afegiu el sucre i l’aigua restants a la massa emparellada. A continuació, afegiu-hi sal i farina. Remeneu la massa homogènia. Quan estigui gairebé completament amassat, afegiu-hi oli vegetal i continueu amassant amb les mans.
Poseu-lo en un bol i deixeu-lo sol aixecar una hora en un lloc càlid. Divideix la massa en trossos i enrotlla-la a tires d’uns 3-4 mm de gruix.
Prepareu les botifarres, allibereu-les de la closca i talleu-les longitudinalment o a través. Envolteu la botifarra en diagonal a través de la tira de massa. Coure les botifarres a la massa en un forn preescalfat a 180 ° C durant 25-30 minuts. Primer cal greixar els productes cuits al forn amb ou batut. Després de mitja hora, els pastissos casolans estaran a punt.
Embotits al forn a la rebosteria amb forn de formatge: una recepta senzilla i ràpida
Necessiteu:
- brioix acabat de puff - 200 g;
- embotits: 6 peces;
- formatge dur - 6 llesques.
Procés de cocció pas a pas
Talleu la rebosteria acabada en 6 quadrats iguals. Poseu una llesca de formatge a cada quadrat. Al damunt del formatge, poseu una botifarra pelada i picada. Torneu el quadrat de la massa en un rotlle, pessigueu les vores i premeu.
Talleu el rotlle en tres parts iguals i poseu-les sobre una fulla de forn recoberta de pergamí. Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 ºC. Poseu la fulla al forn i poseu les botifarres a la massa durant 20-25 minuts.
