El pebre rosat té un aroma únic, si en feu una salsa deliciosa i la serviu amb bistecs suculents, l’àpat tindrà èxit.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a quatre porcions:
- - 800 g de llom de vedella;
- - 130 ml de vi blanc sec;
- - 130 ml de brou de vedella;
- - 130 ml de nata batuda;
- - 60 g de mantega;
- - 2 cullerades de pebre rosa a la salmorra;
- - 2 cullerades de brandi;
- - 1 cullerada d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Escalfem l’oli vegetal en una paella gran amb mantega, fregim la carn, tallada en quatre filets. Fregiu-ho a foc alt durant quatre minuts per cada costat. Retireu els bistecs de la cassola, tapeu-los perquè quedin calents.
2
Aboqueu el vi blanc a la paella, afegiu el brandi i feu-ho a foc lent durant quatre minuts. Durant aquest temps, les begudes s’evaporaran a la meitat. Afegir el brou de vedella, evaporar de nou per la meitat. Obteniu uns 130 ml de salsa.
3
Secar i picar una mica el pebre rosat, barrejar amb la salsa, afegir la nata, cuinar fins que quedi espessa.
4
Poseu els filets de vedella sobre plats càlids, tireu-hi la salsa aromàtica al damunt. Serviu amb amanida verda. Bona gana!