Turquia, a més de les propietats beneficioses indiscutibles, té un gust específic. I sobre les sopes és habitual dir que són útils, molts obliden que la sopa pot ser simplement deliciosa! Combinem els negocis amb el plaer. Aquesta sopa és adequada tant per a adults com per a nens.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 6 porcions:
- Qualsevol tros de gall dindi amb os - 400 g
- all - 1 dent
- patates - 4 petites
- julivert
- pastanaga - 1 peça.
- Pebre búlgar - 0, 5 peces.
- llorer i pebre negre
- oli vegetal
- sal
Manual d’instruccions
1
Descongelar el gall d’indi i esbandir bé. Poseu-ho en aigua bullent en un tros sencer. Assegureu-vos de treure l'escuma. Si no es fa, el caldo serà tèrbol i molt suau. Hi ha una altra opció: drenar tota l’aigua juntament amb l’escuma, i transferir la carn a una aigua bullent nova. Però això no és una necessitat, n’hi ha prou amb retirar tota l’espuma apareguda. Aleshores la nostra sopa serà transparent i molt saborosa. Després de bullir afegir la fulla de llorer i el pebre negre. Les posem al començament de la cocció perquè aportin el màxim d’aroma i sabor possible a la nostra sopa de gall d’indi.
2
En oli vegetal, fregiu els alls tallats en plàstics prims fins a tenir un color groguenc. És recomanable utilitzar oli d’oliva. Remeneu sovint perquè l’oli incorpori l’aroma de l’all. Podeu afegir una mica de sal. Afegiu les pastanagues ratllades, els pebrots ben picats i les herbes. Fregiu les pastanagues abans de pensar.
3
Canviem el sofregit al brou. Peleu les patates i fregueu-les amb un ratllador gros. Afegir a la sopa bullent. Les patates ratllades tenen una estructura més delicada que la picada. Cal bullir menys fins que estigui cuit, cosa que vol dir que conservarà més nutrients. A més, aquesta és l’opció “suau” més convenient per a nens petits i gent gran. Solim. Coure uns 20-25 minuts més.
Pareu atenció
La sopa de Turquia és baixa en calories. Aquest és un avantatge important per a moltes persones conscients de la salut. A més, el gall d’indi és la font de proteïna més ràpida, 100 g de carn de gall d’indi contenen 22, 6 grams de proteïna (aproximadament 0, 5 ingesta diària) i només 1, 7 grams de greix.
Consells útils
La sopa de gall dindi ratllada dóna tendresa a la patata ratllada. Es pot tallar a daus, però en versió ratllada, es combina millor amb la carn de gall d’indi.