El fetge de pollastre és ric en vitamines A, B2, B12 i ferro. És difícil sobreestimar els seus beneficis per al nostre organisme. La sopa d’aquest producte serà nutritiva i deliciosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 2 l d’aigua
- 300 g de fetge de pollastre
- 3 patates
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- 2 cullerades d'oli vegetal
- julivert
- 1 culleradeta de sal
Manual d’instruccions
1
Rentar el fetge de pollastre en aigua freda. Poseu-ho en aigua salada bullint.
2
Bulliu el fetge durant 10 minuts, traient periòdicament l'escuma.
3
Peleu les patates, les pastanagues i les cebes.
4
Talleu les patates a daus, ratlleu les pastanagues en una ratlladora fina, piqueu la ceba el més finament possible.
5
Fregiu les cebes en una paella amb l'addició d'oli vegetal durant 5-7 minuts.
6
Traieu el fetge de la cassola, refredeu-les i talleu-les a trossos petits.
7
Al caldo que queda després de coure el fetge, afegiu les patates i les cebes saltejades. Bulliu les verdures fins que estiguin mig cuites.
8
Afegiu la pastanaga i el fetge picat a la cassola. Deixeu la sopa al foc durant 5 minuts més.
9
Picar ben bé el julivert, ruixar-hi la sopa després de coure-ho
Pareu atenció
S'ha d'afegir julivert després de cuinar. No podeu bullir verdures, si no, perdrà les seves propietats beneficioses.
Consells útils
No a tothom li agrada la pastanaga bullida, així que és millor fregar-la amb una ratlladora fina. A més, amb aquest mètode de cocció, donarà al plat un bonic color.