Una sopa tradicional amb carn picada i bolets és perfecta per a una taula. Resulta un primer plat gustós i satisfactori, que donarà força i vigor a tota la jornada laboral.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pastanagues 2 unitats;
- - cebes 2 unitats;
- - champignons 300 g;
- - carn picada 300 g;
- - patates 3 unitats;
- - blat de moro en conserva 3 cullerades. culleres;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - fulla de llorer;
- - oli vegetal;
- - crema agra o maionesa;
- - verds d’anet.
Manual d’instruccions
1
Peleu i ratlleu les pastanagues en un ratllador gros. També podeu tallar pastanagues a daus petits. Peleu la ceba i piqueu-la ben fina. A continuació, fregiu les verdures en oli vegetal calent fins que estiguin daurades.
2
Talleu els bolets a rodanxes o trossos petits. Salteu-ho en oli vegetal. També fregiu la carn picada en una paella per separat.
3
Aboqueu 2 litres d’aigua a la cassola i porteu-ho a ebullició. Peleu i talleu les patates a daus petits. A continuació, poseu-hi aigua bullent. Passats els 5 minuts, afegiu les verdures fregides, els bolets i la carn picada. Bulliu la sopa fins que les patates estiguin a punt.
4
Al final de la cocció, afegiu sal, pebre i afegiu el blat de moro i la fulla de llorer.
Pareu atenció
Serviu la sopa abocant-los sobre plats i a cada un afegiu-hi crema agra o maionesa i salpebreu-ho d’anet picat.
Consells útils
El farcit no és necessari per fregir, sinó per fer-ne petites mandonguilles afegint-hi ceba i un ou de pollastre. També s’afegeix el formatge crema i el pebrot per omplir la sopa. A continuació, el gust és picant i cremós alhora.