La sopa amb col fregida és molt saborosa i aromàtica. Aquest plat és una mica insòlit. Es fregeixen i es guarden tots els ingredients, i després s’envien al caldo i es bullen. El resultat és una sopa rica en verdures
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • 2 l d’aigua;
- • 250 g de col;
- • ceba gran;
- • 1 pastanaga;
- • pebrots;
- • 600 g de carn picada (porc i vedella);
- • 4-5 tubercles de patates;
- • oli d’oliva;
- • 200 ml de suc de tomàquet.
Manual d’instruccions
1
Primer cal netejar i rentar la bombeta. Després talleu-lo a daus petits. A continuació, cal coure una cassola i abocar-hi oli. Poseu-ho al foc i poseu-hi cebes. Fregiu-la fins que es formi un color rosat.
2
A continuació, aboqueu la vedella mòlta a la ceba i barregeu-la. Cal reduir lleugerament el foc i coure a foc lent uns 8-10 minuts, agitant la carn picada. Quan la carn estigui cuita, s’ha de deixar de banda.
3
Ara cal prendre col blanc i rentar-la. Picar ben finament. A continuació, haureu de prendre suc o tomàquet.
4
En una paella neta amb addició d’oli, haureu de fregir la col picada. Això passarà uns 5 minuts. Cal fregir a foc lent. En una paella amb la col afegiu-hi el suc de tomàquet. Remeneu-ho tot i continueu a foc lent durant 5-7 minuts.
5
A continuació, heu de picar el pebrot a tires petites i triturar les pastanagues a una ratlladora amb una cel·la gran. Les patates se solen tallar a daus mitjans, de manera que encaixin sobre una cullera.
6
En una cassola preparada per a la sopa, afegiu-hi patates trossejades, pastanagues ratllades, pebre vermell i vedella mòlta. La col fregida hi va.
7
La paella s’ha de posar a la cuina, portar la sopa a ebullició. Coure fins que les patates quedin completament toves. Al final, la sopa es pot salar, amanir al gust amb espècies. La sopa està a punt.