Una sopa saborosa i saludable que recorda l’estiu. És bo en fred i calor. L’ingredient principal de la sopa és la llorer, que aporta una certa acidesa al gust del plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pollastre - 0, 8 kg;
- - patates - 4 peces.;
- - tubercle d'api - 1 peça.;
- - pastanagues - 1 peça.;
- - arròs - 0, 5 tasses;
- - julivert - 1 ram;
- - sorrel - 1 manxa gran;
- - cebes verdes - un raïm petit;
- - crema de formatge - 100 g;
- - ous - 3 peces;
- - llimona - 1 u.;
- - sal i pebre - al gust;
- - fulla de llorer - 2 peces.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu el pollastre, dividiu-lo en trossos grans. Poseu la carn en una cassola, ompliu-la d’aigua, porteu-la a ebullició. Després de bullir, traieu l'escuma del brou, redueu l'escalfament de la paella amb els aliments, cuinem fins que estiguin tendres. Després, traieu la carn de pollastre del brou.
2
Bulliu els ous de pollastre en un cassó separat bullit. Rentar api, pastanagues, patates. Peleu i prepareu api en forma de cubs petits. Piqueu les pastanagues a una ratlladora gruixuda. Talleu les patates pelades a daus grans.
3
Arròs a diverses aigües. Introduïu-la en una paella amb brou i cuineu-la durant 10 minuts. A continuació, afegiu els daus de patata a l’arròs. Després de coure els productes junts durant 5-7 minuts, poseu l’api a la cassola. Julivert, sorrel, ceba, rentar, picar finament. Posar en una paella, cuinar no més de 5 minuts.
4
Peleu els ous, talleu-los, submergeix-los a la sopa en un lloc amb fulla de llorer. Salar i pebre la sopa al teu gust.
5
Apagant la sopa de sorrel acabada, amaniu-la amb formatge crema, dividint-la en trossos petits. Espereu fins que es fongui, barregeu-ho. El formatge de la sopa no interromp el sabor de la sorrel, sinó que s’apaga favorablement.
6
Renteu la llimona i talleu-les a rodanxes fines, serviu-les amb la sopa. L’api no és del gust de tothom, així que no es pot utilitzar. Si voleu, feu servir dos grans d'all.