Qualsevol que almenys una vegada hagi tastat un autèntic pastís tàtar "Chuck-chak" ja no podrà oblidar el seu deliciós gust. I no només les hostesses tàtares poden cuinar el chuck-chak!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - ou - 2 peces.;
- - vodka o conyac - 2 cullerades;
- - soda - ½ culleradeta;
- - sal - 1/3 culleradeta;
- - farina de blat - 400-500 g;
- - oli vegetal;
- - sucre - 2/3 tassa;
- - mel - 1 tassa.
Manual d’instruccions
1
Rentar els ous crus sota aigua corrent, batre'ls amb una forquilla en un bol profund, abocar vodka o conyac, afegir-hi soda i sal. Remeneu bé i afegiu-hi farina. Amassem la massa fresca. Tapeu la massa amb un tovalló i deixeu-ho una estona.
2
Feu xarop. Aboqueu la mel en una cassola petita i espolseu el sucre. Fondre l’almívar a foc lent, remenant constantment i no bullint.
3
Talleu les peces de la massa, enrotlleu-les a tires, després talleu-les a tires més petites. Podeu tallar en petits quadrats, rombes. Fregiu els trossos en rodanxes en una gran quantitat d’oli vegetal bullent, ja sigui en una fregidora o en una paella fonda. El color daurat és un signe de la preparació del chak-chak. Tireu les porcions preparades amb una cullera ranura i traslladeu-les a un colador. L’excés d’oli s’ha de drenar!
4
Quan torneu-ho tot, aboqueu els trossos preparats en una cassola amb xarop de mel, barregeu suaument i després poseu-los en un plat profund. Passat un temps, gireu el contingut del plat en un plat pla. Immediatament podeu formar un pastís en un plat i abocar-lo amb xarop. Decoreu el pastís Chuck-Chak com vulgueu amb panses, fruites confitades o nous.
Pareu atenció
Quan tingueu una massa fregida, no deixeu el fogó per no cremar-vos.