Les cebes guisades es poden anomenar amb seguretat un aperitiu universal. S'ofereix amb el seu gust piquant molts plats. Podeu guisar cebes amb sal i sucre. La primera opció és més adequada per a plats de carn i peix, i la segona: per a la cocció o un plat independent.
Tria la teva recepta
Com cuinar anells de ceba guisada
Per preparar aquest plat necessitareu:
- 2 cebes;
- 1 cda. l oli d’oliva;
- 1 cullerada sucre
- espècies preferides per tastar-les.
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines del mateix gruix. Per facilitar la feina, agafeu un ganivet ben esmolat.
Escalfeu oli d’oliva en una paella i envieu-hi la meitat de la ceba. Utilitzeu només oli refinat, és a dir, sense olor. L’oli fragant d’aquest plat és completament inútil. No ho escalfeu massa, només cal escalfar l’oli, altrament la ceba cremarà.
Espolseu la ceba amb sucre, al cap d’uns minuts quedarà transparent i suau. Coure les cebes durant 40-50 minuts. Feu que el foc sigui més petit i remeneu la ceba constantment. En el procés de cuina, adquirirà una tonalitat daurada. Les cebes poden començar a enganxar-se a la cassola. Per evitar-ho, només cal afegir aigua calenta. Si voleu obtenir cebes amb una picada bonica, assequeu-la. Per fer-ho, allargueu el procés de cocció durant 20 minuts. Al mateix temps, augmenteu el foc.
Afegiu les vostres espècies preferides al final de la cocció. Podeu condimentar les cebes guisades de forma segura amb llavors de carabassa o canyella mòlta. Simplement, no exagereu-ho amb espècies.
Serviu les cebes guisades amb sucre calent o fred. És bo a qualsevol temperatura. Es pot fer per a ús futur: aquestes cebes es guarden perfectament a la nevera en un recipient tancat.
Com languir els caps de ceba
Proveu cuinar els caps de ceba guisats amb sucre. Es convertiran en l’original plat. Per a aquest plat necessitareu:
- 500 g de ceba petita;
- 50 g de mantega;
- 1 cda. l sucre.
Peleu les bombetes. La sembra és ideal per a aquest plat. Fondre la mantega en un cassó o cassola. Poseu-hi la ceba.
Afegiu el sucre, feu-ho a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent una hora. Remeneu-les periòdicament. Al final de la cocció, les cebes han d’adquirir un agradable color marró clar.