Les coques de pessic combinades amb kiwi i nous seran un excel·lent postre per a la taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 5 peces Kiwi
- - 200 g de mantega;
- - 4 ous;
- - 1 culleradeta de pols de cocció;
- - 200 g de nous;
- - 1, 5 tasses de farina;
- - 1 got de sucre;
- - 1, 5 tasses de crema agra;
- Per a la crema:
- - 4 rovells d’ou;
- - 200 g de sucre;
- - mig got de farina;
- - 1 culleradeta de vanilina;
- - mig litre de llet.
Manual d’instruccions
1
Descongelar la mantega fins que sigui tova a temperatura ambient. En un bol o batedora a part, batem els ous amb el sucre fins que siguin blancs. Continuar batent contínuament. A continuació, afegiu la crema agra, la mantega i el pols de cocció.
2
Tamisar la farina i afegir-la en porcions petites a la massa. Continuar batent fins obtenir una consistència uniforme. Dividiu la massa preparada en tres parts iguals. Toma una forma rodona desmuntable, estableix el diàmetre del paper pergamí prèviament engreixat.
3
Aboqueu una part de la massa en un motlle, poseu-ho al forn ben escalfat a 200 graus durant 15-20 minuts. Després, coure també 2 coques més. Deixeu que els productes acabats es refredin completament.
4
Mentre es couen les coques, prepareu la crema. Per fer-ho, bulliu la llet en un bol i després refredeu-ho una mica. Separeu els blancs dels rovells. En una paella a part, ratlleu bé els rovells, afegiu-hi sucre, vanil·lina i farina i barregeu-ho bé. A continuació, amb un amasat constant, aboqueu-hi llet calenta. Poseu la cassola a foc lent i cuineu la crema sense parar de remenar fins que espesseixi durant 10 minuts.
5
Peleu el kiwi i talleu-los a cercles fins i fins. Peleu les nous, talleu-les amb un ganivet fins que quedin grans. Greixeu tots els pastissos amb la crema cuita, repartiu uniformement les tasses de kiwi per sobre. Poseu-los suaument els uns sobre els altres. Espolseu les nous trossejades per sobre. Per tal de remullar bé la coca, poseu-la a la nevera durant 2 hores.