El sushi i els panets són els plats més famosos de la cuina japonesa. Milers de cafès i bars de tot el món s’ofereixen per provar aquest producte. Tot i això, no tothom sap com es diferencia el sushi dels panets.
Tria la teva recepta
Per entendre com es diferencia el sushi (o el sushi) dels panets, heu d’entendre la tecnologia de la seva preparació.
Per preparar el sushi amb tecnologia especial, es cuina l’arròs, a partir del qual es modelen els maons petits. Després hi caben trossos de peix o altres mariscs. El sushi és un plat tradicional japonès que originalment era el menjar dels pobres. Va guanyar àmplia popularitat i distribució només al segle XX a Amèrica del Nord, d'on la moda del sushi va arribar a Europa, i després a Rússia.
Els rotllos o com també s’anomenen Makizushi (sushi retorçat) són una de les varietats del sushi. Per a la seva preparació s’utilitza una estora especial de bambú. Hi ha col·locada una làmina d'algues nori premsades. L’arròs es posa uniformement sobre les algues i, després, una mica de farcit. Després d’això, es plega l’estora i es tallarà la botifarra resultant en diverses parts primes. També hi ha una mena de panets on hi ha les algues i l’arròs a fora.
La composició dels panets pot incloure gairebé tots els complements, mentre que el sushi només es fa amb arròs i marisc. A més, alguns tipus de panets se serveixen calents i sushi només fred.
Si parlem de sushi com a nom comú per a la cuina japonesa, podem distingir diverses varietats més: nigirizushi (sushi fet a mà), oshizushi (sushi premsat), inarizushi (sushi farcit), tirashizushi (sushi empolvocat), etc. d.
Com podeu veure, hi ha moltes diferències entre sushi i panets. Per tant, venint a la sushi bar la propera vegada, definitivament els podreu distingir els uns dels altres.