L’estiu és el moment de fer melmelada. Podeu diversificar la vostra elecció i fer melmelada saborosa i dolça a partir de pells de taronja.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de vaques de taronges,
- - 2 gots d’aigua,
- - 3 gots de sucre,
- - ½ cullerada àcid cítric.
Manual d’instruccions
1
Primer cal rentar les taronges, després tallar-les en 4-6 parts. Retireu tota la carn, només cal crostes. Es pot menjar la polpa.
2
Ara cal tallar les crostes a tires fines, d’uns 1, 5-2 cm d’amplada. Cal treure la part blanca interior de les crostes amb un ganivet de cuina.
3
Aleshores, cada tira ha de ser ben retorcida en un rotlle i enganxada a un fil, com les perles, amb una agulla. Aleshores s’ha de tirar el fil fort perquè els rínxols no es puguin desfer.
4
Després d’això, les peles de taronja s’han d’omplir amb aigua freda. Remullar-se deu 3-4 dies, canviar l’aigua 4 vegades al dia per desfer-se de l’amargor. Després s’ha de drenar l’aigua.
5
Aboqueu aigua i sucre en una paella buida i deixeu-ho bullir. A continuació, abaixeu les perles de taronja al xarop i cuineu-les a foc lent durant 40-45 minuts. Es pot formar escuma i s’ha d’eliminar. El xarop ha de bullir fins a tenir una consistència espessa. El color ha de ser clar. Al final de la cocció, afegiu-hi l’àcid cítric. Quan la confitura es refreda, s’han de treure els fils. La melmelada és molt saborosa i s’assembla a la taronja confitada.