És increïble que un producte tan meravellós es pugui preparar fàcilment amb una verdura tan senzilla a casa. El caviar del carbassó és tendre i molt saborós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - all - 10 grans grans
- - carbassa pelada - 3 kg
- - maionesa - 250 grams (possible amb un alt percentatge de greix)
- - pasta de tomàquet - 300 grams
- - sal - 1 cullerada
- - sucre - 100 grams
- - pebre mòlt negre o vermell al gust
- - oli vegetal - 100 grams
- - vinagre 9% - 50 grams
Manual d’instruccions
1
El caviar de carbassó amb maionesa és un producte universal que agrada tant als adults com als nens. Per a la seva preparació no es necessita una gran quantitat d’ingredients. Primer s’han de pelar els carbassons i els alls. Per pelar els carbassons, és molt convenient utilitzar un pelador especial. Quan s’aplica, s’elimina la pela en una capa molt fina.
2
Després de pelar les verdures, passar-les per una picadora de carn. Poseu una hora. A continuació, connecteu la maionesa i la pasta de tomàquet al procés de preparar el caviar del carbassó. Com més gras empraràs la maionesa, més satisfet serà el caviar del carbassó. Remeneu-les i deixeu-ho coure una altra hora.
3
Després d’això, poseu sal, sucre, pebre negre al caviar del carbassó i deixeu-ho coure una altra hora. Afegiu vinagre al final de la cocció. Deixeu bullir el caviar de carbassa, després poseu-lo en gerres petites que s’hagin d’esterilitzar prèviament. Després d’enrotllar-les, cobrir i deixar refredar completament. El caviar de carbassó amb maionesa és la preparació preferida per a l’hivern de moltes mestresses de casa.
4
El caviar de carbassó amb maionesa és un producte en el qual es pot canviar lleugerament la composició. En lloc de pasta de tomàquet, utilitzeu tomàquets frescos, que s’han de cuinar prèviament i després eixugar-los per un tamís. S'obté un deliciós caviar de carbassa amb maionesa si es reemplaça l'all amb les cebes. En aquest cas, en lloc d’alls, afegiu 0, 5 kg de ceba. Si us agrada el caviar del carbassó, afegiu-hi pebrots amargs, que es torcen juntament amb els carbassons.
Consells útils
El sabor caviar de carbassó amb maionesa per a l’hivern resultarà si utilitzeu fins i tot carbassons vells per a la seva preparació. Primer netegeu-los de llavors i pela i utilitzeu-lo segons les instruccions.