El pastís de melmelada d'albercoc sembla perfecte en qualsevol taula. Es pot servir amb una cullerada de gelat de vainilla. És recomanable refredar completament el pastís abans de servir. Agafeu les pomes grogues d’aquest postre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a quatre porcions:
- - 1, 5 tasses de farina de blat;
- - 250 g de mantega;
- - 7 pomes grogues;
- - 1/2 tassa de melmelada d'albercoc;
- - 2 cda. cullerades de sucre.
Manual d’instruccions
1
Poseu la farina amb 150 grams de mantega picada en un bol profund. Hauria de ser molla petita. Aboqueu-hi 3 cullerades. cullerades de gel d'aigua, pastar la massa, embolicar-la en film aferrat, retirar durant una hora a la nevera.
2
Treu la massa, ruixeu una superfície de treball neta amb farina, enrotlleu la massa pel motlle, poseu-la al motlle, talleu-ne l’excés. Deixeu la massa en forma durant 1 hora.
3
Peleu les pomes, talleu-les per la meitat i traieu els nuclis. Talleu les pomes a semicercles prims, poseu-hi la massa al damunt. Espolseu-ho amb sucre i mantega ratllada.
4
Coure la coca durant aproximadament 1 hora a 180 graus. Hauria de formar-se una escorça daurada.
5
Escalfeu la melmelada d'albercoc, coleu-la per un tamís fi.
6
Transferiu el pastís càlid al plat, greixeu la part superior amb melmelada amb un raspall de cocció. Serviu el pastís de poma amb melmelada d'albercoc totalment refrigerat.