La gelea és un popular postre que pot decorar tant una festa festiva com un àpat familiar normal. Aquesta delicadesa és fàcil de preparar, i les baies congelades en gelea donaran al plat un gust refinat i aportaran bellesa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 gots de suc de raïm
- - 1 taronja
- - pols de gelatina 15 g
- - qualsevol baia
Manual d’instruccions
1
Per preparar aquest plat, necessitem suc de raïm al 100 per cent, pot ser qualsevol cosa: des de raïm vermell, blanc o negre. Aboqueu el suc en una cassola petita i poseu-ho a foc petit, no cal portar el suc a ebullició.
2
Rentar bé la taronja amb un pinzell i bicarbonat. Talleu la pell de la pell, talleu-la a trossos. Afegiu la pell de taronja a un suc de raïm lleugerament escalfat i continueu escalfant a foc lent uns cinc minuts més. Passat aquest temps, la cassola es treu del foc.
3
Premeu el suc de la taronja pelada amb un espremedor o de qualsevol altra manera. Aboqueu-hi gelatina amb el suc de taronja obtingut i deixeu-lo inflar. Després dissoleu la gelatina inflada fins que es dissol completament en el suc de raïm calent (primer heu d’extreure’n les pell de taronja). Deixeu refredar el suc a temperatura ambient.
4
Mentre el suc es refreda, prepareu les baies. S'han de resoldre, deixant només fruites bones, belles i poc cuites. A continuació, les baies es renten i s’assequen amb una tovallola de paper. Si decidiu cuinar una deliciosa cirera, haureu de treure amb cura les llavors de les baies. Les baies es preparen prèviament per a aquesta forma i s'aboca el suc de raïm completament refredat. El suc ha de quedar ben refrigerat, en cas contrari, les baies donaran el seu suc i la gelea no es solidificarà com cal. Tapeu els formularis amb paper foliat i poseu-los a la nevera durant 6-8 hores, idealment de nit.
5
Per treure fàcilment la gelea gelada del motlle, baixa-la durant uns segons en un bol d’aigua calenta i, després, traient-la d’aquí, torna-la a la planxa. Tot es pot servir a la taula.