Una gelatina deliciosa es pot preparar tant a l’estiu a partir de baies fresques, com a l’hivern a partir de congelades.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pan;
- - un licuador;
- - colador o tamís;
- - grosella 3 \ 4 tasses;
- - cireres de 3 \ 4 tasses;
- - gerds 0, 5 tasses;
- - maduixes 0, 5 tasses;
- - grosella vermella 0, 5 tassa;
- - grosella negra 0, 5 tassa;
- - sucre 5-7 cullerades. culleres;
- - 1 peça de calç;
- - midó 100 g;
- - canyella 0, 5 culleradeta;
- Per decoració:
- - baies de cireres i groselles.
Manual d’instruccions
1
Ordeneu les baies i esbandiu sota aigua corrent. Separeu les groselles, les gerds i les groselles de les branques. Per a les maduixes, traieu els sèpals. Traieu les llavors de la cirera.
2
Aboqueu 2, 5 litres d’aigua freda a la cassola, afegiu-hi sucre i remeneu. Portar a ebullició. Poseu les groselles en aigua bullent i deixeu-ho coure 5 minuts a foc lent. A continuació, afegiu-hi gerds, maduixes, groselles i cireres. Cuinem junts uns 10 minuts.
3
Retireu la cassola del foc i coleu el contingut a través d’un colador o tamís. Netegeu les baies per un tamís o batu-ho amb una batedora fins que quedi suau.
4
Tomeu 150 ml de brou de baies i refredeu-ho. Afegiu el midó al brou refredat i remeneu. Aboqueu la llima sobre l’aigua bullent, assequeu-la i tireu-ne el suc.
5
El caldo de baies torna a portar l’ebullició. Afegiu canyella, suc de llima i puré de baies, cuineu la barreja durant 2 minuts. A continuació, remenant, aboqueu el midó diluït al brou bullent. Remenar bé i retirar del foc.
Pareu atenció
Si augmentes la quantitat de midó en dues vegades, obtens una gelea gruixuda i la pots menjar amb una cullera, com la gelea.