El salmó és un peix saborós en si mateix, se’n preparen amanides, es deixa marinar, fregir, bullir i, per descomptat, coure al forn. El forn s’obté un peix excel·lent, i una salsa tendra d’espinacs el complementa. En lloc de salmó, podeu prendre salmó o truita rosada, però els espinacs no es recomana substituir-lo per sorrel - obteniu una salsa completament diferent, no tendra, sinó agre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 700 g de filet de salmó;
- - 300 ml de crema amb un 20% de greix;
- - 150 g de ceba;
- - 100 g d’espinacs;
- - llimona o llima;
- - 5 grans d'all;
- - pebre, sal, oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Talleu el filet de salmó en rodanxes d’1 cm, poseu-lo en un motlle. Pebre, sal al gust. Regar amb suc de llima o llimona. Es cou al forn durant 25 minuts a 180 graus.
2
Prepareu la salsa, per això, trosseu els grans d'all pelats, piqueu la ceba finament, piqueu els espinacs. Fregiu els alls i les cebes en oli vegetal, afegiu-hi la nata, barregeu-ho. Coure fins que s’espesseixi lleugerament.
3
Afegir els espinacs a la salsa, barrejar.
4
Pebre, sal al gust. Traieu-ne de l'estufa. La salsa d’espinacs està a punt per al peix.
5
Poseu el salmó al forn preparat a la planxa, aboqueu-hi molta salsa tèbia, serviu-lo immediatament.
Consells útils
Podeu decorar el plat acabat amb rams de julivert. Escampar rodanxes de llimona o llima en un plat al costat.