La sopa de col té un gust agre i agredut a causa de la sorrela inclosa en la seva composició. Al mateix temps, la sorrel es pot utilitzar no només fresc, sinó també congelat, cosa important a l’hivern.
Tria la teva recepta
Necessitareu
500 grams de vedella, 2 cebes, 600 grams de sorrel, 1 cullerada de mantega, 0, 5 tasses de crema agra, 3 litres d’aigua.
Manual d’instruccions
1
Poseu una olla d’aigua al foc. Esbandiu la vedella i talleu-la a trossos petits.
2
Quan l’aigua bulli, poseu-hi la vedella, les cebes tallades finament, la sal, el pebre i deixeu-ho coure aproximadament una hora.
3
Esbandir i picar finament la sorrela. Escaldar amb aigua bullent.
4
Fondreu la mantega en una cassola petita, poseu-hi la sorrel i feu-la a foc lent durant 2 minuts.
5
Afegiu la crema agria a l’arrebassada, barregeu-ho bé i aboqueu-la al caldo.
6
Porteu la sopa de col a ebullició i coeu-ho durant 2-3 minuts. Apagueu el foc, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure aproximadament mitja hora.