La carn fregida amb bolets i formatge, amb l’enfocament adequat, pot resultar molt saborosa. No es necessita gaire temps per preparar-lo. Si voleu ser considerat un bon cuiner, podeu preparar ràpidament aquest plat per a convidats inesperats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pebre - 0, 5 culleradetes;
- - sal - 1 cullerada;
- - pa ratllat;
- - ou - 1 peça;
- - salsa de tomàquet o tomàquet - 3 cullerades;
- - crema agria o maionesa - 3 cullerades;
- - formatge - 150 g;
- - champignons frescos - 500 g;
- - polpa de vedella o porc - 500 g.
Manual d’instruccions
1
Talleu la carn a través de les fibres en trossos de 5 mm de gruix. Si utilitzeu vedella, a més a més, s’ha de batre. El porc no es pot batre.
2
Agiteu la sal, l'ou, el pebre i cinc cullerades d'aigua en un bol. Submergiu cada tros de carn en la barreja d'ou resultant. A continuació, poseu totes les peces en un bol, lleugerament condensat.
3
Deixeu marinar la carn i, de moment, cuineu els bolets. Renteu els bolets en aigua i talleu-los a rodanxes fines. Escalfeu una paella amb oli i fregiu els plats de bolets fins que estiguin daurats.
4
Si feu servir un formatge que tingui un gust fresc, salteu lleugerament els bolets. Treu els bolets, procurant colar amb cura l'oli.
5
Ratllar o tallar el formatge a rodanxes fines. Barregeu la salsa de tomàquet i la maionesa en una tassa. Molt gruixut molt amb aigua.
6
Preescalfeu la paella amb l’oli vegetal inodor. Pa els trossos de carn en pa ratllat i els fregim a foc mitjà fins que estiguin cuits. Passeu 2-3 minuts per cada costat.
7
Poseu els trossos de carn fregida en un plat per coure en una sola capa. Poseu una capa de bolets al damunt, ruixeu-los amb formatge ratllat i aboqueu-hi una barreja de crema agra i maionesa. Primer podeu abocar la barreja i després posar el formatge.
8
Introduïu la cassola al forn calent i coure-la fins que el formatge es fongui. El plat es pot servir tant calent com fred.