L’all rostit s’utilitza en la preparació de diversos plats. Cada mestressa de casa pot preparar-la fàcilment i guardar-la a la nevera, ja que per fregir els alls, només triguen uns minuts.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - diversos caps d'all;
- - ramat vegetal;
- - sal;
- - condiments;
- - envàs de plàstic o vidre
Manual d’instruccions
1
Abans de començar a fregir els alls, cal que el prepareu. Agafeu els caps d’all, peleu-los i esbandiu-los a l’aigua corrent. Ara cal picar els alls. Per fer-ho, els grans d'all es poden tallar en plàstic prim o simplement aixafar-los amb una premsa especial d'all, algunes mestresses de casa trosquen els grans fregant-los amb un ratllador fi.
2
Ara heu d’agafar un recipient de plàstic o vidre adequat i posar-hi all picat. Per no tacar massa plats, podeu guardar all a la nevera al mateix recipient. Ara podeu passar a la següent fase de preparar alls per a la torrefacció, per això cal afegir una petita quantitat d’oli vegetal al flascó i transferir-ho amb cura. Espereu uns minuts perquè els alls quedin ben remullats amb mantega. Si es desitja, es pot salar els alls immediatament, cosa que augmentarà la vida útil dels alls fregits.
3
Per fregir alls és convenient utilitzar un microones. Només cal posar-lo al microones al recipient preparat amb all, durant diversos minuts. Quan sentiu l’olor característica d’all torrat, només cal apagar el microones i treure l’envàs. Això sol trigar uns tres a cinc minuts.
4
Podeu fregir els alls en una paella. Per fer-ho, escalfeu-ho bé i aboqueu el contingut preparat del recipient. Remenant constantment amb una espàtula, fregiu els alls fins que estiguin daurats. Si sabeu amb antelació quins plats hi afegireu alls fregits, aleshores al sofregir, podeu complementar-lo amb condiments adequats. D’aquesta manera estalvieu temps en cuinar els vostres plats preferits.
5
Quan els alls estiguin a punt, espereu fins que s’hagi refredat a temperatura ambient. Ara es pot afegir a qualsevol plat al vostre gust. L’all rostit es pot guardar a la nevera durant diverses setmanes, és molt convenient.
Pareu atenció
Molts foodies creuen que el gust i l'aroma de l'all fregit és molt més interessant que el cru.
Consells útils
Quan cuinem els alls al microones, és millor establir el temporitzador durant dos minuts i, a continuació, comprovar el nivell d’estabilitat de l’all cada 30 a 60 segons.