Les galetes breus són una opció ideal per beure te familiar, sobretot si el temps per fer dolços és limitat. Hi ha moltes receptes, però el principal és que la cocció ha de resultar tendra i que es fongui a la boca. Podeu fer una versió clàssica o afegir formatge cottage, melmelada, fruits secs, melmelada, crema agra, etc. a la massa.
Tria la teva recepta
Fins i tot una mestressa de casa novícia podrà fer front a la preparació de dreceres sobre margarina, però encara heu de conèixer alguns secrets. En primer lloc, els productes es treuen del refrigerador amb antelació: han d'estar a temperatura ambient. En segon lloc, la massa acabada s’ha de posar en un lloc fred, perquè depèn de la quantitat de galetes que resultin tendres i crues. En tercer lloc, no hem d’oblidar-nos de la qualitat dels productes. La margarina ha de ser d'alta qualitat i fresca, i de primera qualitat. En quart lloc, és important no sobreeixir els forns al forn, si no, es farà molt rígid.
Per fer dreceres amb margarina, necessitareu:
300 g de farina;
3 ous;
un polsim de refresc;
oli vegetal;
250 g de margarina;
150 g de sucre.
Opcionalment, afegiu-hi canyella, nous, melmelada, cacau, ratlladura de llimona, vainilla, gingebre mòlt, canyella. Aquests ingredients faran que el sabor de les galetes sigui inusual i refinat.
En un bol profund, primer trenqueu els ous i bateu-los amb un batut, abocant progressivament el sucre, i després poseu-hi margarina. És important recordar que ha d’estar a temperatura ambient. Talleu la farina dues vegades i incorporeu-la al bol amb refresc, barregeu-la per fer una massa elàstica, però molt ràpidament i enèrgicament. És impossible aixafar la massa durant molt de temps. Ha de ser embolicat en plàstic i enviat a la nevera durant 30 minuts. A continuació, s’enrotlla la massa per formar una capa de 5 mm de gruix. Les figures es retallen i es col·loquen en una planxa amb pergamí. Les cookies es posen al forn i es cuinen a 180º durant no més de 15 minuts.
Les galetes curtes de margarina són el complement perfecte per a te, cafè, suc, llet, cacau i altres begudes. I si la massa va resultar molt, es pot embolicar en una pel·lícula, posar-la al congelador i conservar-la durant 2 mesos.