La mel fa temps que és famosa pels seus sabors i propietats curatives. Conté més de 50 oligoelements. Però, per gaudir plenament de totes les propietats útils d’aquesta delicadesa, heu de saber si comprem mel real. Hi ha moltes maneres de reconèixer la qualitat de la mel; proveu-ne algunes.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Abans de comprar mel, oloreu-lo. La mel real té una aroma fragant. Però la mel amb diverses impureses no tindrà cap olor aromàtic. També, el producte natural ha de ser completament uniforme en color i consistència.
2
Podeu reconèixer un producte falsificat en aparença. Passa que la mel és molt blanca; això pot indicar que les abelles eren alimentades amb sucre.
3
Cullera la mel. Si és d’alta qualitat, no caurerà d’una cullera, sinó que fluirà uniformement amb una cinta viscosa.
4
Fregueu la mel entre els dits: s’ha d’absorbir ràpidament a la pell, mentre que la mel falsa formarà grumolls.
5
Aboqueu-hi un got d’aigua clara. Poseu una gota de mel en un got. Si la gota no es dissol, aquesta mel és real. En cas contrari, vol dir que hi ha impureses en el producte.
6
Una altra manera de determinar la qualitat de la mel: si afegiu una cullerada de mel de qualitat a una tassa de te calent, el te s’ha d’enfosquir i no hi haurà precipitat.
7
També es recomana als apicultors comprovar la qualitat de la mel amb aigua destil·lada i iode. Aquest mètode es considera el més perfecte. Per fer-ho, diluïu una mica de mel en aigua i poseu una mica de iode en aquesta solució. Si l’aigua es torna blava, el midó s’afegeix definitivament a la mel. I si una mica d’essència de vinagre es goteja a la mateixa solució i siufa, llavors les impureses estrangeres com el guix o la farina estan presents a la mel. S’afegeixen a la mel per donar densitat.
8
A més, alguns venedors sense escrúpols afegeixen aigua i sucre a la mel. Per determinar la seva presència, agafeu un paper prim i gotegeu mel. Si s’escampa per sobre del paper o fins i tot s’hi filtra, aquesta és la mel equivocada. En la mel real, no hi ha aigua.