Els ous bullits no només són saborosos, sinó també saludables. Conserven molt més vitamines que els ous durs. Hi ha dues receptes comprovades d’ous bullits, segons els quals s’obtenen com cal.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- els ous
- paella
- l’aigua és freda o calenta.
Manual d’instruccions
1
Cal que aboqueu aigua calenta a la cassola.
Després, suaument, amb una cullerada, submergiu els ous en aigua.
Poseu-la a la cuina i cuineu-la durant exactament un minut.
Retireu la cassola del foc i tanqueu la tapa sense drenar l’aigua.
Perquè el rovell sigui líquid i que la proteïna s’estableixi lleugerament, no cal escórrer l’aigua durant sis minuts. Al final del temps, escorreu l’aigua i ompliu els ous amb aigua freda.
Per obtenir una consistència més gruixuda de proteïnes i rovell, els ous s’han de mantenir en aigua calenta durant set minuts. A continuació, aboqueu aigua freda.
2
Poseu els ous en una paella i aboqueu-hi aigua freda.
Poseu la cassola a la cuina i espereu fins que l’aigua bulli. Tan aviat com comenci una aigua bullent forta, s’ha de reduir el foc. Per obtenir un ou semi-fluid, cal coure tres minuts més a foc lent.
Cuinem durant quatre minuts, si es vol, per obtenir una proteïna totalment cuita i un rovell líquid.
Si voleu obtenir la proteïna cuita i gairebé completament el rovell (quan només al mig hi ha un punt líquid), haureu d’esperar cinc minuts.
Article relacionat
Com fer ous escocesos