Perquè la fleca sigui exuberant i bonica, no és una recepta prou bona, productes frescos i l’habilitat de l’especialista culinari. És important que el plat de cocció estigui correctament seleccionat. A més, una àmplia selecció de materials i colors permeten a qualsevol dona de casa triar exactament els plats que no només són ideals per coure el plat escollit, sinó que s’ajusten a l’interior de la cuina.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Primer de tot, estudieu la tecnologia per cuinar el vostre plat escollit, perquè la selecció del formulari depèn de quina temperatura cuinareu i quant temps passareu al forn els plats amb la cocció. A partir d’això, determineu el material a partir del qual s’elabora el formulari. Pot ser de fosa, alumini, acer, ceràmica, vidre o silicona.
2
Trieu formes de ferro colat si valoreu la durabilitat de la cuina. El ferro colat no es deforma amb el pas del temps i les seves propietats antiadherents només milloren. Aquesta forma s'escalfa uniformement. Tanmateix, tingueu en compte que la cuina de ferro colat és força pesada. Però els motlles d’alumini són molt lleugers. Però quan compreu plats per coure d’alumini, tingueu cura que el seu fons sigui prou gruixut. Obteniu motlles d'acer per coure muffins, pastissos i galetes. Els estris d'acer són fàcils de cuidar i poc susceptibles a danys mecànics.
3
Utilitzeu un motlle de ceràmica per cuinar cassoles, plats i budells. Tingueu en compte que la ceràmica no tolera els extrems de temperatura, de manera que el motlle amb la massa es posa en un forn no escalfat. Els plats de ceràmica tenen un aspecte atractiu i el plat acabat es pot servir just a la taula en la forma en què es va coure. La cristalleria té els mateixos avantatges, però també manté la calor durant molt de temps. Cuineu-hi galetes: a través de les parets transparents és convenient determinar el grau de preparació del producte.
4
Proveu motlles de silicona de moda. Es pot extreure fàcilment els productes cuits al forn i no cal greixar constantment el fons i les parets del motlle amb greix. Tot i això, per la seva suavitat, els plats de silicona no mantenen la seva forma bé a temperatures altes.
5
Tingueu en compte que, a més del material, a l’hora d’escollir els plats, la seva forma té un paper important. Per a la preparació de coques amb gelea o souffle, pastissos amb farcit humit, trieu les formes amb una paret dividida i un fons desmuntable. Per a la cocció de magdalenes, seleccioneu formularis amb vores ondulades i un forat al centre, per a magdalenes i aixetes (fulls de cocció amb sagnants, per a pastissos), formes amb costats alts.
Article relacionat
Què escollir formularis per a la prova