Un brioix fragant per al cafè del matí, una magdalena dolça per menjar te o galetes amb cacau després del sopar, tot això s’ha d’abandonar durant el període de dejuni. Però és necessari? Després de tot, la cocció magra pot ser força saborosa.
Tria la teva recepta
Els secrets d’una deliciosa cocció magra
Una selecció molt rica de delicioses pastes magres dels grecs. Afegeixen brillantor i saturació a la massa afegint sucs de fruita o ratllat, fruits secs o fruits secs.
El brandi també és bo per cuinar. Durant la cocció, l’alcohol s’evapora, deixant el fetge o les magdalenes només el seu refinat aroma.
Si teniu la sensació que el pastís magre és fresc, podeu abocar-lo amb mel, xarop o melmelada.
Delicioses magdalenes de poma magra
Ingredients per magdalenes de poma magra amb albercocs secs:
- farina 200 g;
- sucre 100-150 g;
- canyella 1 culleradeta;
- pols de cocció 1, 5 cullerades;
- oli vegetal 4 cullerades. culleres;
- poma de casa de 250 g;
- albercocs secs: 150 g;
- un polsim de sal;
- sucre glaç.
La recepta de magdalenes de poma magra amb albercocs secs és molt senzilla.
Primer cal cuinar pomes casolanes. Per fer-ho, necessitareu una poma al forn i un tamís. Cal prendre pomes grans i moderadament sucoses, tallar-les per la meitat, netejar el nucli i coure al forn a foc mitjà fins que estigui cuit. Fregueu la polpa de poma a través d’un tamís fins obtenir una massa homogènia.
En lloc de poma de casa, podeu utilitzar purés per a bebés ja preparats.
Esbandiu bé els albercocs secs i talleu-ho bé. Els albercocs a rodanxes s’han d’assecar en una tovallola de paper. Sovint, els productors processen fruites seques amb barreges especials perquè es conservin i no es facin malbé durant el transport. El millor és abocar primer els albercocs secs amb aigua bullent, mantenir-ho durant diversos minuts, després esbandir sota aigua corrent. Després deixeu reposar uns 15-20 minuts més en aigua freda i esbandiu bé de nou sota aigua corrent.
Tamisar la farina dues vegades. En un bol gran, barregeu la farina tamisada, el sucre, la sal, la pols de cocció, la canyella i els albercocs secs picats. Barregeu la poma de casa preparada prèviament amb l’oli vegetal. Barregem suaument la barreja d’oli de poma i gira-sol amb ingredients secs i barregem bé.
Greixeu les llaunes de la magdalena amb oli vegetal i salpebreu-les amb farina. Preescalfeu el forn a 180 graus. Organitzar la massa en motlles i coure al forn uns 30 minuts.
La paella de la coca no s’ha d’omplir més de 2/3 del seu volum, ja que les magdalenes augmenten durant la cocció.
La preparació per a les magdalenes es pot determinar amb un pal o un escuradents de fusta. Prepareu les magdalenes, encara calentes, ruixeu-les amb sucre en pols i deixeu-les refredar.
Article relacionat
Receptes de la taula festiva: plats sense carn