Les magdalenes, o una magdalena, són un postre increïblement deliciós que va bé amb te i cafè d’herbes. La massa delicada literalment es fon a la boca i una crema suau proporciona als postres una piquància especial.
Tria la teva recepta
Recepta de magdalena de xocolata
Ingredients Essencials:
- 90 g de mantega;
- 100 g de sucre en pols;
- 25 g de cacau en pols;
- 3 clares d'ou
- 75 g de farina;
- 25 g de sucre moreno;
- 100 g de fruits secs.
Cuina:
- Fondre la mantega en un bany d’aigua i deixar-la refredar. Triturem els fruits secs amb una batedora.
- Separa les proteïnes dels rovells i bat-les fins que es formi una espuma gruixuda i exuberant. Afegim tots els altres ingredients a les proteïnes batudes, excepte la mantega.
- Aboqueu la mantega fosa a la massa resultant i barregeu amb cura tots els ingredients fins que quedin suaus. Col·loqueu la massa acabada de les magdalenes de xocolata en una bossa de pastisseria i ompliu-los de llaunes especials per coure.
- Coure les coques durant 15 minuts a una temperatura de 175 graus. Traiem les magdalenes acabades del forn, les deixem refredar i les decorem amb crema al gust.