Panna Cotta: postres d'Itàlia, molt tendres, delicioses. Es tradueix com a "crema bullida" o "crema bullida". La base del postre és la crema amb gelatina i, a continuació, podeu afegir qualsevol cosa - baies, fruites, caramel. A continuació es mostra una recepta de panna Cotta tropical.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a sis porcions:
- - 400 ml de crema;
- - 200 ml de llet;
- - 1/4 tassa de sucre glaç;
- - cremallera amb 1 calç;
- - 2 fulles de calç de cafè;
- - 175 g de sucre de palma;
- - 6 peces fruita de la passió;
- - 3 plaques de gelatina;
- - 1/2 tassa de fruita picada - pinya, mango, papaia;
- - 12 fulles petites de pinya;
- - flocs de coco.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu la nata amb la llet en un cassó, afegiu-hi sucre glaç, fulles de kaffir, 1 picada de calç, 75 g de sucre de palma. Porteu la massa a ebullició, traieu-la de la cuina, deixeu-ho mitja hora.
2
Remullar les plaques de gelatina en aigua freda durant 5 minuts. Podeu substituir 5 g de gelatina solta. Escalfeu la crema a foc lent, afegiu-hi gelatina, barregeu fins que es dissolgui. Colar la barreja i abocar en 6 llaunes. Postreu fred durant 4 hores o fins i tot tota la nit.
3
Dissoldre el sucre de palmera restant amb 1/3 tassa d’aigua, a foc lent a foc lent durant un parell de minuts. A continuació, refredar lleugerament la barreja, afegir la polpa de fruites passionals, barrejar, refredar.
4
Corda rodanxes de fruita en 12 broquetes de fusta, alternant pinya, mango i papaia (comenceu amb una fulla de pinya).
5
Introduïu la cassola amb Panna Cotta en aigua calenta i gireu-la a la planxa. Aboqueu el xarop de marquilla. Serviu un bonic postre tropical amb dues broquetes de "fruita", esquitxades de coco.