La quantitat de proteïna que necessita una persona en la seva dieta diària depèn de l’edat, el sexe, el nivell d’activitat física i la salut de cada individu. La proteïna és una macrocel·lula necessària per al correcte desenvolupament i funcionament diari d’una persona. La proteïna animal conté un conjunt complet d'aminoàcids essencials, mentre que les proteïnes derivades dels aliments vegetals no són adequades.
Tria la teva recepta
Quanta proteïna necessita una persona diàriament
Un home adult mitjà necessita almenys 56 grams de proteïna diàriament, una dona - 10 grams menys. Aquesta quantitat de proteïna es pot obtenir consumint de dues a tres porcions de productes proteics. Cent grams de carn, de mitjana, conté uns 20 grams de proteïnes completes. En una caixa de iogurt, que pesa 250 grams, una proteïna d’uns 10 grams, en una tassa de llet sencera - 8 grams de proteïna. Per obtenir una dosi completa de proteïnes dels aliments vegetals, heu de cuinar i menjar al voltant de 3 tasses de mongetes seques.
La manca de proteïnes condueix a l’atrofia muscular i a la interrupció d’algunes funcions vitals del cos.
Hi ha quatre grups de persones que necessiten consumir més proteïnes que tots els altres. Aquests inclouen:
- dones embarassades i en lactància;
- Atletes que experimenten un fort esforç físic;
- dieters que volen perdre relacions de greix, però mantenen massa muscular;
- vegans i vegetarians que van abandonar les fonts de proteïnes animals.
Els científics suggereixen que un excés de proteïna pot conduir a un estrès excessiu al fetge. Els nutricionistes asseguren que els aliments proteics no han de suposar més d’un terç de la dieta diària total.
Aliments rics en proteïnes
Al contrari de la creença popular, la major part de la proteïna no conté carn vermella - vedella o vedella, sinó blanca - pollastre o gall dindi. Així, en 100 grams de pit de pollastre -32 grams de proteïna i en la mateixa quantitat de filet de vedella- només 20. Una font rica d’aquest macroelement són els peixos i mariscs. La majoria de proteïnes es troben a la tonyina, la semitinera, el salmó - uns 30 grams per gram per ració. A la perxa, el flotador, el bacallà, la tilàpia, la proteïna és una mica menor, uns 20-25 grams pel mateix pes.
Molta proteïna en productes lactis (formatge, iogurt, cottage). Els aliments baixos en greixos que es consideren més saludables contenen macronutrients lleugerament menys saludables. Tot i això, fins i tot formatge cottage o formatge baix en greixos conté entre 8 i 16 grams de proteïna.
Una font popular de proteïnes són els ous. A partir d’un ou mitjà de pollastre, el cos rebrà almenys 4 grams de proteïna.