A l'estiu predomina una gran quantitat de verdures joves a les prestatgeries. Per què no cuinar una deliciosa vinagreta d’amanides verdures? Però no gaire corrent, com solíem veure-ho, sinó amb calamars.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a sis porcions:
- - 2 carcasses de calamar;
- - 4 patates;
- - 3 remolatxes;
- - 2 pastanagues;
- - 3 cogombres lleugerament salats;
- - 70 g porro;
- - 5 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - sal, vinagre i pebre al gust.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les pastanagues i les patates, poseu-les en una cassola, ompliu-les amb aigua freda i feu-les coure fins que estiguin cuites (uns 20 minuts), després refredeu les verdures.
2
Esbandiu les remolatxes, també bulliu fins que estiguin cuites (uns 40-50 minuts), refredeu les remolatxes acabades i peleu-les. Peleu les pastanagues i les patates també.
3
Esbandiu els calamars, aboqueu-hi aigua bullent, poseu-ho al foc, cuineu-ho durant 2-3 minuts, refredeu-ho. Talleu les patates a daus, les pastanagues de la mateixa manera. Cogombres salades (es pot prendre adobat) tallat a daus. Peleu les carcasses de calamar, talleu-les a tires fines.
4
Esbandiu el porro, talleu-ho molt finament, barregeu-ho amb la resta de productes preparats per a la vinagreta. Assaoneu-ho amb oli vegetal, podeu abocar una mica de 9% de vinagre, barregeu-ho bé.
5
De seguida, podeu servir la vinagreta amb calamars i porro, però si la deixeu reposar a la nevera durant mitja hora, es farà encara més saborosa, ja que tots els ingredients es faran "amics" entre ells.