Com més fabricants de productes químics s’afegeixen als productes, més sovint la gent comença a buscar productes naturals i respectuosos amb el medi ambient. Una de les últimes novetats en alimentació saludable és el cacau viu. Per descomptat, és una mica més car del que és habitual, això es deu al fet que els grans de cacau vius es produeixen molt menys que els habituals.
Tria la teva recepta
Propietats útils del cacau viu
El cacau viu són mongetes de cacau crues, escollides a mà en arbres salvatges. Creixen a la conca de l’Amazones, que es caracteritza per un metabolisme biològic intens, de manera que la composició de les mongetes és realment única. En total, la composició inclou aproximadament 300 substàncies diverses, incloses anandamida, arginina, dopamina i serotonina (neurotransmissors), epicatecina i polifenol (antioxidants), magnesi, histamina, triptòfan, feniletilamina, tiramina i salsolinol. Recentment, s’han descobert epicatequina i cocochil, el primer redueix el 10% el risc d’infart de miocardi i el segon contribueix a la ràpida regeneració de les cèl·lules de la pell.
El consum regular de cacau viu pot millorar significativament la salut, despertar el potencial genètic, restablir l’equilibri hormonal al cos. L’efectektino va prevenir malalties cardiovasculars i oncològiques. A Amèrica Llatina, encara hi ha tribus, descendents dels indis maies, que consumeixen diàriament diversos tipus de mongetes de cacau i no pateixen diabetis, malalties del cor, càncer, etc.
Es pot donar cacau viu als nens, però en petites quantitats. L’estat d’ànim augmenta d’ell, la concentració millora, el nen podrà concentrar-se millor en l’aprenentatge. Per als nens, podeu preparar plats dolços, afegiu mongetes ratllades a una beguda, xocolata, mantega.