Sempre preparem diferents postres per a les vacances: blanmange és un dels meus preferits! M'encanta especialment la delicada aroma de vanilina. Blanmange és una gelea feta sobre llet, ous, gelatina, sèmola. Es va preparar per primera vegada a França.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 tassa d'ametlles;
- - 150 g de sucre;
- - 30 g de gelatina;
- - 3 cullerades. l nata
- - vanil·lina al gust;
- - 1 cda. l sucre en pols.
Manual d’instruccions
1
Beu gelatina amb aigua per inflar-se. Peleu les ametlles: per això cal escaldar les nous amb aigua bullent.
A continuació, poseu-los en un morter i tritureu-ho.
2
Barregeu els fruits secs picats amb la nata. Posem llet al foc i portem a ebullició. Combina la llet calenta amb la crema i les ametlles. Posar al foc, portar tot a ebullició. A continuació, retireu-ho del foc i coleu.
3
Agitem el sucre. Aboqueu la gelatina dissolta en aigua a la barreja. Barregeu-ho tot, afegiu-hi un polsim de vanil·lina i aboqueu-ho a motlles (normalment tinc silicona per a les magdalenes).
4
Refrigerar fins que estigui completament glaçat. En el moment de servir, guarniu amb sucre glaç. Si voleu, també podeu ruixar amb nous triturats.