El blat sarraí és un magatzem d’elements micro i macro útils, vitamines, proteïnes i hidrats de carboni complexos, i un blat sarraí de petites calories permet utilitzar-lo durant la pèrdua de pes.
Tria la teva recepta
"Reina dels cereals" - aquest nom se li va donar al blat sarraí al segle XX.
Els graus de blat sarraí no només es distingeixen per una gran quantitat de substàncies útils incloses en la seva composició, sinó també per un sabor i aroma especials. Cuinar les farinetes de blat sarraí no causa dificultats. Al mateix temps, no es necessita més d’una hora per cuinar. Podeu utilitzar-lo en forma de farinetes dolces o salades, o bé podeu afegir cereals a les sopes.
Valor nutricional
El blat sarraí brut conté 320-360 kcal, mentre que el gra bullit té un contingut calòric de només 110-130 kcal.
La proporció de nutrients bàsics en el blat sarraí és molt propera a la ideal. Croup conté 75-80% de carbohidrats, 10-15% de proteïnes i només 5-10% de greixos. L’indicador de pes d’hidrats de carboni, proteïnes i greixos per cada 100 grams de blat sarraí és, de mitjana, de la següent manera: 60 grams, 12 grams i 3, 5 grams, respectivament.
Els hidrats de carboni de blat sarraí són excel·lents per reposar energia són complicats. No hi ha tantes proteïnes al blat sarraí i encara menys greixos. Gràcies a aquesta proporció, el cos rep i utilitza energia de les substàncies necessàries: hidrats de carboni complexos.
Com a resultat de preparar el producte al plat acabat, es redueix al voltant de la meitat el nombre de calories i totes les substàncies. Tot i això, això no fa menys útil el blat sarrac.
Vitamines
Entre les vitamines que conté el blat sarraí tenen especial valor les vitamines del grup B. Aquest grup contribueix al funcionament normal del sistema nerviós, ajuda a normalitzar el funcionament del sistema immune i millora la circulació sanguínia.
A falta de vitamines B, el cos comença a cansar-se ràpidament, apareix somnolència, la memòria es deteriora, la pell es deteriora. Especialment ràpidament, aquests símptomes es produeixen en fer dieta, perdre pes, sobrecàrrega física i mental. Per tant, l’ús de blat sarraí en aquests períodes és simplement necessari per mantenir l’organisme.
Altres vitamines no aporten menys beneficis, encara que es contenen en blat sarraí en menor quantitat.
La vitamina A contribueix a la normalització dels processos redox a les cèl·lules, millora l’estat de la pell i el cabell i ajuda a mantenir la visió.
La vitamina E és un antioxidant, prevé la destrucció de les cèl·lules, millora el funcionament del sistema immune i del teixit tròfic.
Elements micro i macro
El fajol és ric en diversos elements micro i macro.
Sobretot hi ha molt magnesi, coure, manganès, potassi i ferro. Aquests elements contribueixen al funcionament normal dels sistemes cardiovasculars i hematopoètics, afecten positivament l’estat de la pell, els cabells i les ungles i milloren el funcionament del sistema nerviós.
En menor quantitat, el blat sarraí conté calci, sodi, seleni, que no són menys importants per al cos. Sense calci, el sistema múscul-esquelètic no pot funcionar normalment. El sodi està implicat en els processos metabòlics del cos. El seleni és un potent antioxidant que evita el mal funcionament de les cèl·lules i redueix el risc de neoplàsies malignes.
Altres components
El blat sarrac també conté un àcid gras poliinsaturat Omega-3 extremadament útil, que té un efecte positiu sobre el funcionament del sistema nerviós, contribueix al creixement i desenvolupament normal.
A més, la composició de blat sarraí inclou aminoàcids essencials com el triptòfan, la metionina, la lisina. Aquests àcids són necessaris perquè el cos construeixi diverses estructures cel·lulars.
Amb tot això, al blat sarraí no hi ha absolutament gluten. Per tant, el blat sarraí és segur per a persones amb malaltia celíaca i altres formes d’intolerància al gluten.