El dia del seu aniversari, els nens esperen un veritable miracle, i un d’aquests miracles és un pastís d’aniversari. A les nenes els agradarà els productes en forma d’animals i princeses, però els nens estaran encantats amb els cotxes. Carreres o càrrega, realistes o que recorden personatges de dibuixos animats: a casa podeu fer realitat qualsevol fantasia.
Tria la teva recepta
Cotxes dolços: característiques de cuina
La coca en forma de màquina d’escriure és una de les comandes més freqüents en una pastisseria. Normalment, aquests productes estan decorats amb màstil de sucre, que proporciona un recobriment perfectament suau que es pot pintar de qualsevol color. Aquestes coques semblen boniques a les fotos i vídeos familiars, i l'heroi de l'ocasió està encantat. Tot i això, també hi ha desavantatges dels productes de rebosteria a mida: contingut elevat en calories, abundància de fragàncies i colorants brillants, poc útils per al cos dels nens. Un altre inconvenient important és el preu. Els productes de pastisseria no són barats, com més gran és el pastís, més car.
A casa, podeu cuinar una opció més segura, però no menys saborosa. La base del pastís és de galeta o s’utilitza com a decoració un tall de pan de gingebre més dens, crema, xocolata o massapà. A l’hora de cuinar, podeu tenir en compte els gustos del nadó i preocupar-vos de la seva seguretat utilitzant només colorants naturals: sucs de fruites o vegetals, cacau en pols, caramel.
Un pastís senzill per al nadó: una recepta pas a pas
Els principiants han de cuinar un pastís senzill però bonic decorat amb crema. Les llaminadures preparades s’utilitzen com a decoració: draps, dolços vidriats, melmelada, galetes. Del nombre especificat de productes s’obté un pastís per a 8-14 racions. El valor nutritiu de cadascuna és d’unes 350 calories.
Ingredients
- 8 ous;
- 2 tasses de sucre;
- 2 tasses de farina de blat premium;
- sucre o xarop de fruites per remullar coques.
Per a crema i decoració:
- 200 g de mantega natural;
- 0, 5 tasses de grans de pell de noguera;
- 200 g de llet condensada;
- un polsim de vanil·lina;
- 200 g de xocolata fosca o de llet;
- 4 galetes rodones;
- drage en esmalt de colors.
Separeu els rovells de les proteïnes, tritureu-ho amb el sucre fins que quedi blanc. Bateu les clares amb una batedora en una escuma forta, afegint-hi un polsim de sal i unes gotes de suc de llimona. Afegiu proteïnes i farina tamisada a la barreja del rovell en porcions, amassant una massa lleugera i ben airejada. Poseu-ho de forma circular desmuntable, poseu-lo al forn, escalfat prèviament a 180 graus. Per evitar que el bescuit es faci, no obriu la porta mentre el pastís estigui al forn. Enfornar fins que estigui marró daurat, comprovant la preparació amb una broqueta de fusta. Per a la coca necessitareu 2 coques rodones idèntiques, és convenient si la finca té 2 formes. Poseu les galetes acabades en un tauler de fusta i deixeu-ho refredar. Es necessitaran almenys 8 hores. Si es remullen pastissos calents, es descomptaran a l’hora de muntar el pastís.
Prepareu la crema batent la mantega suavitzada amb llet condensada i un polsim de vanil·lina. Perquè la crema sigui uniforme i exuberant, és millor utilitzar una batedora d’immersió. Si l’oli comença a exfoliar-se, poseu el recipient amb la crema a la nevera durant 10-15 minuts i, a continuació, continueu batent.
Amb un ganivet ben tallat, talleu la base rectangular de la màquina des del primer pastís. Dividiu-lo en 2 parts al llarg (podeu fer servir una corda especial de ganivet o una línia de pesca ordinària). Remullar les dues parts amb xarop de fruita, abrigar-lo amb nata i plegar. Aboqueu les nous entre les capes, fregides en una paella seca i picades en un morter o batedora. Si el nen o els seus convidats són al·lèrgics, és millor rebutjar ruixar o substituir nous amb pètals d'ametlla.
A partir del segon pastís de galetes, talleu la cabina: un quadrat amb una protuberança en forma de falca a un costat. Les mides es trien arbitràriament. Talleu-la al llarg de la billeta de galeta, mulleu-la en almívar i folreu-la amb nata. Doblegueu les meitats, pressionant-les lleugerament. Aplicar una porció de crema al fons de la cabina i enganxar-la a la base.
Talleu la galeta restant a daus, mulleu-los en almívar i munteu-los una plataforma per a la màquina. Anivellem la superfície amb un ganivet, omplim la plataforma amb xocolata ratllada en un ratllador fi. Una alternativa és omplir la plataforma de guinda fondent la xocolata en un bany d’aigua amb una mica de llet o nata.
Poseu el blanc de la màquina a la plataforma i comenceu a decorar. Cobriu el cos del cotxe amb nata d’una xeringa de rebosteria, aplicant-lo en ratlles o socs. Contorneu les finestres amb xocolata fos o crema amb l'afegit de cacau en pols. Les rodes estan fetes a partir de galetes rodones, cobrint-la amb glaç de xocolata. El punt final és el disseny del producte en dragues de color. Es pot escampar per la plataforma de forma aleatòria o presentar una bonica inscripció de felicitació.
Pastís infantil "Màquina" de màstil: preparació pas a pas
Els especialistes culinaris experimentats poden provar una recepta més complexa amb el mastí de sucre i el ganache casolà. Perquè la cocció tingui èxit, és important continuar pas a pas. El procés durarà 2 dies: la primera part està feta, la segona es dedica a coure un pastís i el disseny final.
Ingredients
- 3 tasses de farina de blat;
- 2 tasses de sucre;
- 1, 5 c refresc;
- 6 cda. l cacau en pols;
- 15 g de pols de cocció;
- 2 ous
- 1 tassa de llet;
- 0, 5 tasses de mantega;
- 1 tassa d’aigua bullent.
Per a crema i decoració:
- 2, 5 cda. l farina;
- 100 g de sucre;
- 250 ml de llet;
- 250 g de mantega;
- 1 cda. l sucre de vainilla;
- 200 ml de crema gruixuda;
- 530 g de xocolata blanca;
- 200 g de xocolata fosca;
- 390 g de marshmallows;
- 900 g de sucre en pols.
Prepareu el màstic fonent 330 g de xocolata blanca en un bany d’aigua. Marshmallow (300 g) suavitzar al microones i afegir a la xocolata. Barregeu la massa molt ràpidament, en cas contrari es congelarà. Afegiu 2 cda. l mantega i 6 cullerades. l batre la nata de nou. Aboqueu-hi 600 g de sucre en pols a les porcions i passeu-ho fins que el màstic deixi d’enganxar-se a les mans. Divideix-ho en 3 parts i afegeix-hi unes gotes de colorant a cadascuna: taronja, blava, blanca. Amassem el màstic fins completament homogeni.
Repetiu el procediment per barrejar el massís, barregeu la xocolata fosca i les maresmàquines restants. Afegiu sucre en pols i colorant blau a la massa: obteniu una massa elàstica elàstica de color verd fosc.
Tallar les tasses de màstil blanc, les futures llantes de les rodes. Rotlleu el màstic de color verd fosc sobre un tauler esquitxat de sucre glaç, talleu els quadrats. Envolteu les galetes a cadascuna, formen un nus, suavitzen els plecs i fixeu les juntes amb aigua. Colla discos blancs a l’exterior. Feu blancs de 4 rodes.
Enrotlla el massís taronja en una capa, tallada a cintes. En plegar cada llaç, formeu un magnífic arc voluminós. Torneu les cintes restants en una espiral, embolicant un llapis. Retalla petits detalls de màstil enrotllat de color blanc: miralls laterals, fars, plaques. Repartiu les parts a assecar-se.