Una recepta per a cruixent de llenya de ras de la cuina d’àvia russa. Gust de la infància.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - dos gots de farina;
- - tres ous;
- - 200 gr. oli de gira-sol;
- - 200 gr. sucre en pols;
- - dues cullerades de sucre;
- - una culleradeta de mantega;
- - una cullerada de vinagre del 9%
- - un polsim de sal.
Manual d’instruccions
1
Hi ha diverses receptes amb les quals podeu coure una fusta de raspall clàssica. És important que resulti cruixent. Per fer-ho, amasseu una massa especial per a bosc de raspall. Tritureu els ous amb dues cullerades de sucre i una cullerada d’oli de gira-sol. Afegiu-hi sal i vinagre.
2
Afegint gradualment la farina, amasseu la massa com els bolets, cobriu-la amb una tovallola neta i deixeu-la sobre la taula durant mitja hora.
3
A continuació, amb un ganivet, dividiu la massa per la llenya de raspall en 4 parts. Primer enrotlleu una peça el més fina possible sobre una taula de tallar.
4
Talleu la massa per llenya de raspall a tires estretes, després en rombes. A la meitat de cada rombe, feu una incisió i gireu un extrem de la tira a través d'ella. Després d’haver fet branques d’una part de la massa, de seguida cal que els esberlin per fregir.
5
Aboqueu la meitat de l’oli vegetal en una paella profunda i escalfeu-ho entre 1 i 2 minuts a foc alt.
6
Cal posar de 3 a 4 branquetes en oli bullint. Amb una preparació adequada, haurien d’augmentar de volum, adquirint un color daurat. Torneu-lo amb una forquilla, fregiu el segon costat. Surt amb una cullera ranurada. Poseu un plat i ruixeu-hi sucre en pols.
Pareu atenció
Per preparar una fina pessic i cruixent, necessiteu pastar una massa fina i, per fregir-la, necessitareu electrodomèstics especials.