Melmelada casolana deliciosa i saludable es pot fer a partir de prunes.
Tria la teva recepta
Per fer-ho, seleccioneu només les prunes madures i renteu-les. A continuació, separa la carn de les llavors i amassa correctament. A cada quilo de drenatge, afegiu 200 g de pomes madures picades finament i 200 g d’aigua. Les pomes donaran melmelada un gust únic. De vegades, en lloc de pomes, s’utilitzen groselles blanques. A continuació, aquesta massa es barreja completament i es frega a través d'un tamís.
S’afegeixen 500 g de sucre per quilogram a la consistència resultant i es barreja. Escampats en un recipient especial per cuinar, les cuines amples d'alumini són idònies per a això. A continuació, poseu-ho a foc lent i bulliu fins que quedi una massa densa i densa, que quan s’agiti no s’enganxarà al fons del recipient.
La massa s’escampa en una làmina de cocció en una petita capa d’uns 2 cm d’espessor aproximadament, coberta amb gasa i assecada sota la influència de la llum solar. Quan la massa s’endureix, es talla a daus i s’empolvora amb sucre en pols. Melmelada està a punt per menjar.
La melmelada també es pot estendre en pots de vidre, tapats amb paper gruixut i lligats. Com a tal, es pot guardar durant molt de temps en un lloc fresc.
Melmelada també es pot fer només amb pomes. Per fer-ho, les pomes tallades per la meitat sense un nucli s’aboca amb aigua i es bullen fins que s’estovin completament. Després també es posen a terra mitjançant un tamís. S’afegeix sucre al puré en una proporció 1: 1 i es bull a foc lent, remenant constantment fins que la massa s’espesseixi. La massa es posa en un plat humitejat amb aigua freda i es posa en un lloc càlid durant 2 dies. A continuació, talleu-lo a tires i enrotlleu el sucre glaç. Les melmelades es guarden en un lloc fresc i sec en gerres de vidre ben tancades amb tapes.