Un plat molt lleuger i saborós digne de restaurants cars. Sembla excel·lent a la taula i no requereix habilitats especials en cuina. Serà un bon complement al menú de casa vostra.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 80 g de fonoll;
- - 2 unitats taronges mitjanes;
- - 1 peça de pomelo vermell;
- - 10 g de coriandre;
- - 10 g de julivert;
- - 40 g de salsa ponzu;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
El millor és prendre fonoll fresc. Esbandiu el fonoll amb aigua freda, eixugueu-vos una mica. Netegeu amb un ganivet afilat. Talleu suaument en trossos molt prims. El fonoll tallat lleugerament recorda amb les mans i deixa-ho en una tassa.
2
Les taronges dolces són bones per a aquesta recepta, però també podeu utilitzar taronges amb amargor, tot depèn de les vostres preferències personals. Renteu les taronges i l'aranja, assequeu-les i peleu-les. Separeu la suculenta polpa de taronges i aranja de les pel·lícules blanques, ja que aporten l’amargor al gust.
3
En una àmplia placa plana amb un cantell elevat, poseu una capa uniforme de fonoll, i després trossos de taronges i aranja. Esbandiu les verdures en aigua freda. Pengeu-lo amb les fulles i deixeu-lo assecar una mica, d’aquesta forma no es recordaran les fulles i l’aspecte serà més fresc. Abans de servir, decoreu el plat amb fullets de verdures i salsa; si es vol, es pot salar el plat.