El gratí és un plat francès molt popular i es pot preparar en diverses opcions. La regla principal és la presència d’una crosta de formatge a la superfície del plat. Proveu cuinar gratinat per als vostres éssers estimats i convidats i aquest plat inusual entrarà fermament al vostre menú.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patata (2 ulls);
- - pollastre picat (220 g);
- - cebes (20 g);
- –Ou de pollastre (1 peça);
- Kefir (210 ml);
- –– sal i pebre al gust;
- - formatge dur (70 g).
Manual d’instruccions
1
La gratina sempre es disposa en capes en un forn per coure. La millor opció és utilitzar formes mitjanes per a magdalenes amb vores ondulades. Primer s’han d’engreixir tots els envasos amb una petita quantitat d’oli de cuina.
2
Peleu la ceba, esbandiu cada ceba i piqueu bé. Poseu la primera capa de ceba en totes les formes. A continuació, poseu la ceba de carn picada, sense oblidar sal i pebre al gust.
3
Traieu la pela de la patata amb un ganivet o una peladora. Esbandir i ratllar els tubercles amb ratlladora gruixuda. Les patates ratllades salen una mica, deixeu-les en una tassa per ressaltar el suc. Passats els 10-15 minuts, escorreu el suc i tireu-hi la massa de patata. Organitza les patates en formes.
4
Preescalfem el forn, col·loquem els motlles en una planxa i coem al forn uns 25 minuts. Mentre es cou el gratinat, agafem el formatge i ratllem també en un ratllador gros. Passats els 25 minuts, traieu els motlles del forn, ruixeu-los amb molt de formatge i torneu-ho a posar al forn.
5
Passats els 5-7 minuts, es recobreix la ratlladura amb una densa crosta de formatge, que estalviarà el suc dins del plat. Estireu suaument els motlles del forn i poseu-los a la safata. El servir gratinat és millor en forma de calor. Si voleu, podeu ruixar el plat per sobre amb greix.
Pareu atenció
Proveu d'utilitzar diferents tipus de formatge a la recepta. Així doncs, creareu la vostra recepta única de gratinada.
Consells útils
En lloc de pollastre picat, podeu utilitzar qualsevol altre tipus de carn o peix. Depèn de les vostres preferències de gust.