Es poden preparar verdures fresques d’estiu amb molts plats. Per exemple, l’albergínia adobada amb tomàquets i pebrots. Aquest plat es pot utilitzar com a refrigeri o com a amanida.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- albergínia - 2 peces.
- pebre - 2 peces.
- tomàquets - 2 peces.
- cebes - 1 unitat.
- all - 5 grans d'all
- oli de gira-sol - 100 ml
- vinagre - 1 cda. una cullera
- sal - 1 cullerada. part superior sense cullera
Manual d’instruccions
1
Prepareu les verdures. Esbandiu-les primer. Talleu l’albergínia en cercles d’1 cm de gruix Si l’albergínia és gruixuda, talleu els cercles per la meitat. Pebre net de la tija i les llavors, tallat a rodanxes d’uns 3x4 cm. Peleu el tomàquet del nucli, talleu-lo en 8 parts amb llesques. Peleu la ceba, talleu-la a rodelles.
2
Passar els alls per un expremidor d'all. A la part inferior de la cassola, aboqueu oli, vinagre, poseu sal i all. Remeneu i poseu-ho al foc.
3
Tan aviat com la marinada comenci a bullir, poseu-hi capes de tomàquet, ceba, pebre, albergínia. Tanqueu la cassola amb una tapa. Espereu que el suc es destaqui de les verdures i comenci a bullir. Reduïu el foc a petit i continueu cuinant durant 40-45 minuts. En el procés de cocció, les verdures s’han de moure acuradament 1 vegada perquè quedin saturades de suc i marinada.
4
Retireu la cassola del foc, deixeu que les verdures adobades es refredin a temperatura ambient. A continuació, poseu-ho a la nevera durant 1-2 hores. Després d’això, el plat ja està a punt per menjar.
5
Les verdures adobades es poden conservar a la nevera en plats ordinaris fins a dues setmanes.