La carn de solyanka és un plat molt ric que es basa en diversos tipus de carn preparada, més escabetx. Solyanka és bo a la velocitat de la cocció. Homes hodgepodge és molt respectat no només pel seu gust, sinó també pel seu contingut en calories.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de productes carnis
- - Quilo de chucrut
- - 2 escabetxs
- - 2 caps d’arc
- - 1 cda. l farina
- - 3 cullerades. l pasta de tomàquet
- - 1 cda. l tàperes
- - oli vegetal
Manual d’instruccions
1
Poseu la col picada en una paella, afegiu-hi una cullerada d’oli, mig got de brou de carn o només aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts sota la tapa.
2
Peleu, piqueu, fregiu la ceba i afegiu-la a la col juntament amb el vinagre, el sucre, la pasta de tomàquet, la sal, el pebre i la fulla de llorer. Feu-ho a foc lent uns 10 minuts més.
3
Fregiu la farina amb mantega, afegiu-la a la col acabada, barregeu-ho bé i bulliu.
4
Al mateix temps, els productes carnis, com la botifarra, la carn bullida, la carn en conserva, els embotits, es tallen a rodanxes petites, es fregeixen lleugerament amb ceba, tàperes picades, cogombres i diverses cullerades de brou de la mateixa manera. Tot està tapat i bullit durant diversos minuts.
5
La meitat de la col es posa en una capa uniforme a la cassola, es posa la carn amb un plat lateral a sobre, tot es cobreix amb la resta de la col. Per anivellar, ruixar pa ratllat, afegir oli i coure al forn uns 15 minuts.
6
Servir hodgepodge a la taula es pot decorar amb rams de julivert, lingonberries o olives.