Els amants de la pizza reals no estan satisfets amb la gamma estàndard de restaurants, cafeteries i botigues. Creen el seu plat favorit a la seva pròpia cuina, tastant cada cop més receptes noves. Proveu algunes opcions inusuals, com la pizza amb ceba i tomàquet. Es poden complementar un conjunt d’ingredients amb formatge, carn o peix. Però la pizza vegetariana és molt gustosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la prova:
- 400 g de farina tamisada;
- 15 g de llevat;
- 1 got d’aigua;
- 1 cullerada d’oli d’oliva;
- la sal.
- Pizza amb tomàquet i ceba:
- 400 g de massa;
- 6 tomàquets carnosos;
- 2 cebes;
- oli d’oliva;
- sal;
- pebre negre recent mòlt.
- Pizza picant amb ceba i formatge:
- 400 g de massa;
- 5 cebes;
- 2 grans d'all;
- 500 g de tomàquets;
- un munt d'alfàbrega fresca;
- 100 g de gorgonzola;
- 100 g de mozzarella;
- oli d’oliva;
- salsa de tomàquet a punt;
- sal;
- pebre negre recent mòlt.
Manual d’instruccions
1
Coure la massa. Dissoleu el llevat en una tassa d’aigua tèbia, poseu la farina tamisada en un portaobjectes, feu un aprofundiment a la part superior i aboqueu amb cura l’aigua amb el llevat. Afegiu-hi sal i oli d’oliva. Tallar la massa bé durant almenys 15 minuts. Ha de quedar elàstica i suau. Cobriu amb un tovalló i poseu-lo en un lloc càlid. Al cap d'una hora, enrotlleu la massa per una capa fina sobre una taula esquitxada de farina. Poseu-hi una làmina o en forma rodona, punxeu-la en diversos llocs amb una forquilla.
2
Picar ben fina la ceba i sofregir-la en oli calent fins que estigui daurada. Escaldar els tomàquets, pelar-los, treure els grans, trossejar la carn amb un ganivet i posar-los a la ceba. Remeneu la barreja, sal i pebre. Escalfar a foc lent sota una tapa durant 10-15 minuts. Refredar el farcit i distribuir-lo uniformement sobre la superfície de la massa. Col·loqueu la pizza en un forn preescalfat i poseu-ho al forn durant 15-20 minuts.
3
Proveu una versió més rica i nítida amb plat de formatge. Prepareu la massa segons la recepta anterior. Talleu la ceba en anelles primes i fregiu-les amb oli d’oliva escalfat fins que quedi transparent. Piqueu els alls finament i poseu-hi la ceba. Aboqueu els tomàquets sobre aigua bullent, lliure de pells i llavors i talleu-les a rodanxes. Tritureu els grells d'alfàbrega, deixant un parell de fulles per decorar. Talleu la gorgonzola i la mozzarella a daus.
4
Enrotlleu la massa a una capa fina i transfereu-la a la planxa. Punxa la peça amb una forquilla. Unteu la superfície de la pizza amb la salsa de tomàquet a punt, repartiu-hi les cebes fregides i els alls, les llesques de tomàquet i els daus de formatge. Espolseu el farcit amb herbes, sal i pebre negre acabat de molir. Espolseu lleugerament la pizza amb oli d’oliva i poseu-la al forn preescalfat a 180 ºC. Enfornar durant 20-25 minuts, abans de servir-ho, tallar-les a porcions i guarnir-les amb fulles d'alfàbrega fresques.