Pastís amb nabius i móres amb cruixent cruixent i pastís delicats: la superioritat! Es veu suculent i espectacular, fàcil de preparar! Podeu prendre altres fruits segons la temporada i centrant-vos en el vostre gust: gerds, nabius i maduixes són bons. Aquest postre és perfecte per beure te familiar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Korzh:
- - 1 1/4 de tassa de farina
- - 1 1/2 culleradetes de sucre
- - 1/2 culleradeta de sal
- - 100 g de mantega
- - 1/4 tassa d’aigua molt freda
- Omplint:
- - 4 tasses de nabius
- - 2 gots de móra
- - 3/4 tassa de sucre
- - suc de mitja llimona
- - 5 1/2 cullerades de midó de blat de moro
- - un polsim de sal
- Per a la capa superior:
- - 100 g de mantega fosa
- - 6 cullerades de sucre
- - cresta de mitja llimona (opcional)
- - 1 culleradeta de pols de cocció
- - 1 1/3 de tassa de farina
- - 2 pessics de sal
Manual d’instruccions
1
Per fer la coca en un processador d’aliments, barregeu farina, sal i sucre granulat. Afegim la mantega i barregem fins que tingui la consistència de la molla gruixuda.
2
A continuació, afegiu 1/4 tassa d’aigua freda i barregeu-la amb una cullera o una espàtula de silicona. A continuació, amasseu la massa amb les mans. Si cal, podeu afegir aigua.
3
Emballeu la massa resultant en pell filmada i refrigereu-la a la nevera fins a 48 hores, o poseu-la al congelador durant 15-20 minuts.
4
Després d’això, enrotlleu la massa i poseu-la en un plat rodó.
5
Tapeu la massa amb paper film i poseu-la al forn durant 20 minuts. A continuació, traieu amb cura la làmina i deixeu de banda el pastís al forn.
6
Per preparar el farcit, barregeu tots els ingredients: nabius, móres, sucre, suc de llimona, midó de blat de moro, sal. A continuació, poseu-hi la massa al forn.
7
Per preparar la capa superior del pastís, remeneu amb una forquilla sucre, ratllat, pols de cocció, farina, sal i mantega fosa fins que es formin molles.
8
Poseu la capa superior al farcit i poseu-ho al forn durant 50-60 minuts.
