El principal valor del peix vermell en el contingut d’àcids grassos omega-3. Gràcies a aquestes substàncies, el nivell de colesterol serà normal, els vasos es mantindran elàstics i forts. Menja almenys 200 g de peix vermell dues vegades per setmana, per exemple, en forma d’amanida.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a amanides amb cogombre:
- - 1 cogombre;
- - 250 g de filet de peix vermell;
- - 4 cullerades crema agra o maionesa;
- - 1 manat d’anet;
- - pebre negre mòlt
- sal al gust.
- Per a amanida italiana amb peix vermell:
- - 400 g de filet de peix vermell lleugerament salat;
- - 1 tassa d’arròs de gra llarg;
- - 4 cogombres;
- - 4 tomàquets;
- - 250 g de blat de moro;
- - 1 cda suc de llimona;
- - 4 cullerades oli d’oliva;
- - 1 grapat d’anet verd;
- - pebre mòlt negre
- sal al gust.
- Per a una amanida tèbia:
- - 500 g de filet de peix vermell;
- - 1 carbassó;
- - 4 pebrots;
- - 1 porro;
- - 1/2 llimona;
- - 1 munt d’enciams;
- - 3 cullerades salsa de soja;
- - 2 cda oli d’oliva.
Manual d’instruccions
1
Amanida de peix vermell i cogombre Talleu petites porcions de filet de peix vermell. Escalfem el peix durant 6-10 minuts fins que estigui cuit. A continuació, refredar els trossos de peix.
2
Renteu el cogombre, talleu-lo per la meitat i traieu-ne les llavors. Talleu el cogombre a semicercles prims. Poseu el cogombre en un colador, salpebreu i deixeu-ho 10 minuts. Després d'això, esbandiu el cogombre en aigua tèbia i sec.
3
Anet mòlt. Aboqueu sal a la crema agra, afegiu-hi anet i barregeu-ho bé. Poseu les rodanxes bullides de peix vermell, un cogombre en un bol d’amanides i condimenteu amb salsa de crema agra. Assaoneu-ho amb pebre negre mòlt si voleu.
4
Amanida italiana de peix vermell Talleu un filet de peix vermell salat en trossos grans. Bulliu l’arròs en aigua salada bullent fins que estigui tendre. Escorreu i refredeu l’arròs.
5
Renteu i talleu els tomàquets i els cogombres a mitges anelles fines. Picar finament l'anet. Deixeu caure el blat de moro en un colador per escórrer el suc.
6
Feu la salsa. Combina oli d’oliva i suc de llimona. Sal i pebre al gust.
7
Repartiu l’amanida per racions. Poseu l’arròs al fons del plat i trossos de peix vermell al damunt. A continuació, poseu les verdures: tomàquet, cogombre i blat de moro. Espolseu-hi greixos per sobre i tireu-hi el guarnit cuit de l’oli d’oliva.
8
Amanida tèbia amb peix vermell. Traieu la pela del carbassó. Talleu els carbassons a rodanxes fines. El pebre vermell treu les llavors. Talleu el porro i el pebre a rodanxes fines.
9
Fregiu els carbassons pels dos costats fins que estiguin daurats. A foc alt, fregiu els pebrots i les cebes durant 2-3 minuts. Després combina les verdures.
10
Talleu el filet de peix vermell a daus grans. Remullar cada tros de peix en salsa de soja i fregir sense afegir oli.
11
Col·loqueu els enciams en un bol profund. Poseu-hi verdures calentes i peix vermell fregit. Sofregiu amb una barreja d’oli d’oliva i salsa de soja. Guarniu amb llesques de llimona. Servir immediatament.
Article relacionat
Com cuinar amanida d'arengada
- http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=14764
- Amanida de peix vermell amb cogombre