Sorprèn als teus convidats amb carn de porc cuita en omentum, amb salsa dolça. Aquest plat es pot utilitzar com a principal de la vostra taula de vacances.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - porc magre - 1 kg
- - ceba - 3 peces.
- - segell d'oli
- - costelles 300 g
- - greix 2 cda. l
- - sal, pebre i condiment perquè tingui gust al porc
- - ½ tassa de vi
- - brou de ½ tassa
Manual d’instruccions
1
Pre-talleu la carn en trossos petits, sal, pebre, salpebreu amb llavors de carapa i emboliqueu en un segell d'oli.
2
Trossegeu les costelles de porc a trossets petits, salpebreu-los de greix i poseu-los sobre una planxa.
3
Col·loqueu la carn embolicada en un segell d’oli a les costelles amb la vora enrotllada cap avall. Espolseu el pebre negre al damunt i tireu-hi una mica de greix.
4
Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus i fregiu-ne la carn durant uns 15 minuts.
5
Aboqueu suaument el brou prèviament diluït amb vi a partir d’una vora de la paella. Després d'això, sofregiu uns 20 minuts. Afegiu brou o aigua tèbia segons calgui.
6
Poseu el porc preparat en un plat càlid i aboqueu una petita quantitat de suc format durant la cocció.
7
Utilitzeu el suc que queda de la preparació per preparar la salsa. Per fer-ho, diluir-lo amb brou de carn, colar i afegir una mica de vi, vinagre, sal i sucre. Aboqueu la barreja resultant en una cassola petita i porteu-ho a ebullició. La salsa està a punt.
Consells útils
Com a plat secundari de porc en un omentum, és perfecte: puré de patates, patates al forn, ganivets fregits, col guisat, etc.