Vak Belyash en tàtar sembla un pastís de carn normal, però de sabor oriental. Dels ingredients proporcionats, podeu coure dues làmines de cocció d’aquests pastissos. No cal que tingui por d’esperar una quantitat d’aquestes quantitats, el placa de vaca volarà en una nit. Bé, molt suculent i saborós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 cda. una cullerada d’oli vegetal.
- Per a la prova:
- - 4 tasses de farina
- - 200 grams de mantega,
- - 1, 5 tasses de kefir,
- - 1 culleradeta de sal,
- - 0, 25 culleradetes de soda.
- Per al farcit:
- - sal al gust,
- - 500 grams de vedella,
- - 500 grams de patates,
- - 2 cebes,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 70 ml d’aigua.
Manual d’instruccions
1
Combina el refresc i la sal en un bol. Afegiu les llesques de mantega i barregeu-ho fins que es tritura. Afegiu un got de kefir i barregeu-ho de nou. A continuació, aboqueu el quefir restant i amasseu la massa tova. Col·loqueu el bol de massa a la nevera durant mitja hora.
2
Esbandiu la vedella, talleu-la a trossos i torneu-la a la carn picada. Peleu i talleu les patates a daus petits. Piqueu la ceba. Combina la carn picada amb les patates i les cebes en un bol, afegiu-hi aigua, sal, pebre i remeneu bé.
3
Traieu la massa, dividiu-la en trossos amb una nous. Es pot triar la mida per tastar-lo Enrotlleu les peces, poseu-hi una cullerada de farcit al mig. Reuneix les vores de la massa cap amunt, com si formés una bossa. Deixeu un petit forat al damunt.
4
Lubriqueu la cassola amb oli i poseu-hi les clares.
5
Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure les clares fins que estiguin daurades, uns 40 minuts. Serviu calent.