El carbassó és una verdura força versàtil. Es pot fregir, guisar, coure al forn. Des de la polpa dels carbassons, podeu cuinar sopes aromàtiques, fer delicioses creps o cassoletes. Però aquesta senzilla verdura també és adequada per preparar un plat més exòtic per a la taula festiva: els carbassons orientals.
Tria la teva recepta
Carbassó oriental: ingredients
Aquest és un plat lleugerament poc habitual, molt delicat i aromàtic. El seu farcit s’assembla de forma remota al pilaf, que es cuina a Àsia Central. Per preparar aquest plat de carbassó, heu de prendre:
- 25 grams de cuscús;
- ½ culleradeta de mantega;
- 1 carbassó petit;
- 1 cullerada de suc de llimona espremuda (o mitja llimona);
- 1 tomàquet de mida mitjana;
- 3 trossos d'albercocs secs;
- 1 tija de cebes verdes;
- julivert;
- 1 cullerada d'encenalls d'ametlla;
- 1 ou cru (rovell);
- 1 culleradeta d’oli d’oliva;
- pebre de caiena;
- sal.
Tots els productes estan dissenyats per a una porció.